O que é Tsiknopempti na Grécia?

Tsiknopempti é a quinta-feira durante o Carnaval, o Mardi Gras grego. Tem lugar 11 dias antes do início da Quaresma Ortodoxa Grega. Em 2019, Tsiknopempti é 28 de fevereiro e a Quaresma grega começa em 11 de março. Tsiknopempti sinaliza o início do último fim de semana que os membros observantes da Igreja Ortodoxa Grega têm permissão para comer carne antes do jejum para a Quaresma.

Naturalmente, todos correm para preparar e saborear seus pratos de carne favoritos para o Tsiknopempti, que lhe dá um de seus outros nomes comuns, "Smoke Thursday" ou "Smoked Thursday".

É também chamado de "quinta-feira de churrasco" ou "quinta-feira grelhada" por alguns. É um dia popular para sair para comer e desfrutar de tantas carnes diferentes quanto possível. Também pode ser chamado, como uma piada, "Festa dos Carnívoros".

Este definitivamente não é o dia para os vegetarianos sensíveis visitarem as "filas de restaurantes" da Grécia. Eles dizem que os gregos tentam consumir carne suficiente neste dia para carregá-los durante os 40 dias inteiros de empréstimo. Portanto, há muito ar fumegante, cheirando os aromas de cozinhar carne, em todo lugar.

By the way, o dia é comemorado em uma quinta-feira porque, para os cristãos ortodoxos gregos observantes, os dias de jejum tradicionais - quando se abstêm de carne durante todo o ano - são quarta e sexta-feira.

Tsiknopempti para visitantes

Esta é uma das poucas épocas do ano em que é uma boa ideia fazer uma reserva - mesmo na taverna mais informal - à medida que as famílias saem em vigor para consumir grandes quantidades de carnes grelhadas e em todos os lugares onde serão embaladas.

E se você é um vegetariano ou um vegano planejando suas férias gregas, por que não esperar algumas semanas e planejar viajar durante a Quaresma. Quase todas as tavernas, cafés e restaurantes adicionarão pratos vegetarianos particularmente atraentes à sua cozinha, já rica em vegetais, para o mês de abstenção.

Significado de Tsiknopempti

Em inglês, Mardi Gras significa "Terça-feira Gorda" e, por isso, o Tsiknopempti às vezes também é chamado de "Quinta-feira Gorda". Em letras gregas, Tsiknopempti é Τσικνοπέμπτι. Em grego, quinta-feira é Pempti (Πέμπτη), que significa o quinto dia da semana, quando os gregos contam o domingo como o primeiro dia.

A palavra tsikna (Τσικνο) refere-se ao cheiro de carne cozida - no entanto, "Smelly Thursday" não pegou como tradução.

Receitas típicas de Tsiknopempti e menus

A carne é rei, com ênfase em carnes grelhadas, embora a panela de guisado ocasional seja visível.

Alguns hotéis e praticamente todas as tavernas vão colocar menus especiais para o Tsiknopempti. De longe, o item mais comum será alguma variação de souvlaki - carne em uma vara. Estes estarão disponíveis em todos os lugares ao longo das ruas nas áreas de taverna; não se esqueça de andar com cuidado para evitar bater em uma grade inesperada nas ruas já estreitas e passarelas. Espetos Souvlaki nas mãos dos inexperientes também podem ser causas de lesão leve.

Uma vez que comer é a principal atividade em Atenas em Tsiknopempti, pode ser um bom momento para visitar os museus e monumentos, que serão tranquilos até mesmo para os padrões do período de entressafra, especialmente no final do dia.

Tsiknopempti Fora da Grécia

As comunidades gregas ao redor do mundo celebram o Tsiknopempti, e os grupos religiosos gregos ortodoxos podem organizar eventos especiais. Restaurantes gregos que atendem os gregos locais também adicionarão especiais para o dia ou fim de semana; isto é menos provável em um restaurante com uma clientela principalmente não-grega.

Cidades com "cidades gregas" também são lugares prováveis ​​para apreciar um pouco do Tsiknopempti fora da Grécia. Algumas delas incluem Chicago, Illinois; Toronto Canadá; e Melbourne, na Austrália.

Chipre também celebra vigorosamente Tsiknopempti, com desfiles e outros eventos. Você pode ler uma conta de Tsiknopempti em Chipre.

Celebração de Tsiknopempti não grega

Um equivalente de Tsiknopempti também é celebrado na Alemanha e na Polônia, mas lá eles aderem ao calendário ocidental para a Páscoa, então a data é diferente.

A maioria dos calendários das igrejas Ortodoxa e Ortodoxa Grega estarão em alinhamento com Tsiknopempti e com as outras estações do Carnaval, Quaresma e Páscoa, mas há algumas exceções para os grupos religiosos que aderem a uma variante diferente do calendário antigo, por isso não deixe de conferir. .

Os gregos parecem ter uma afeição por feriados que enchem o ar e dificultam a visão ou a respiração; o popular festival de arremesso de farinha é um feriado menos aromático, mas ainda assim um incômodo para a tosse.

Pronúncia: Tsik-no-pem-ptee, com o "p" soando suavemente, quase como um "b" ou mesmo um "v".