Índice:
- Começando o banquete porto-riquenho de ação de graças
- O prato principal: Turquia, Mofongo e outros lados
- Sobremesa e as conseqüências da festa
Começando o banquete porto-riquenho de ação de graças
Ao contrário da maioria dos Estados Unidos continentais, o Dia de Ação de Graças de Porto Rico começa com o acompanhamento de um aperitivo único da ilha: os tradicionais latifundiários latinos, um tipo de banana grande.
A maioria das refeições porto-riquenhas começa com uma espécie de prato de banana, mas para ocasiões especiais, algumas famílias porto-riquenhas fazem algo chamado guineos en escabeche, ou bananas em conserva. Apresentando bananas verdes misturadas com cebolas salteadas, azeitonas verdes, azeite e vinagre, combinadas com ervas salgadas como orégano e louro, este prato também é comumente servido em aniversários.
Nenhuma celebração porto-riquenha é completa sem tostones , outro arranque à base de banana comum à América Central e Caribe que tem um sabor completamente diferente do guineos en escabeche . Para os tostones, as bananas são cortadas e fritas até ficarem crocantes e douradas. Para um sabor extra, eles podem ser mergulhados em água de alho ou servido com molho de alho.
O prato principal: Turquia, Mofongo e outros lados
Ação de Graças é tudo sobre o peru, mesmo em Porto Rico, mas o peru é cozido um pouco diferente na ilha. Um método é conhecido como pavochón, que envolve assar um peru ou frango grande temperado com alho, orégano e adobo (uma mistura de páprica espanhola).
Outras vezes, o peru é recheado com mofongo, um prato de banana-da-terra frequentemente considerado o mais popular da ilha. O Mofongo é feito com banana verde frita e amassada, alho amassado e pedaços crocantes de torresmo chamado chicharrón.
Tal como acontece com o Dia de Ação de Graças americano, a refeição porto-riquenha é completa com uma variedade de lados especiais, incluindo recheio de peru mofongo, morcilla (salsicha de sangue), e arroz con andules (arroz com guandu), a versão porto-riquenha de arroz e feijão. Outros acompanhamentos incluem alcapurrias (fritos), coquito e salada de batata estilo porto-riquenho.
Sobremesa e as conseqüências da festa
Em vez da tradicional torta de abóbora americana, os porto-riquenhos geralmente terminam sua refeição de Ação de Graças com tembleque , um creme de coco revestido de canela. Outro favorito é o tipo de creme Doce de leite feito de leite caramelizado, que às vezes é temperado com especiarias de abóbora para adicionar um toque tradicional americano ao prato.
Os porto-riquenhos gostam de relaxar depois de um banquete pesado, e você encontrará muitos moradores da ilha na praia no início da tarde tomando banhos de sol. Famílias geralmente ficam juntas durante a maior parte da noite, muitas vezes indo às vendas da Black Friday na manhã seguinte. Muitas famílias também aproveitam a oportunidade para começar a decorar para o Natal, colocando e iluminando suas árvores enquanto todos estão reunidos para o feriado.
Isso porque o Dia de Ação de Graças oficialmente começa a temporada de Natal em Porto Rico, uma época maravilhosa do ano na ilha. Se você estiver visitando Porto Rico no final de novembro e início de dezembro, pode esperar ver luzes em lojas e casas, bem como uma variedade de eventos especiais de férias acontecendo durante todo o mês.