Índice:
- Ambar: Balkan Cuisine
- Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cozinha cubana
- Letena Restaurant: Ethiopian Cuisine
- Marcel's: Cozinha Belga Francesa
- Rasika: cozinha indiana
- Jaleo: Cozinha Espanhola
- China Chilcano: Culinária Peruana
- Espita Mezcaleria: Cozinha inspirada no sul do México
- Cava Grill: Cozinha Mediterrânea
- Lupo Verde: Cozinha Italiana
Washington, D.C. é um caldeirão cultural e um ótimo destino para explorar a culinária internacional. Com 175 embaixadas estrangeiras localizadas aqui, alguns dos melhores chefs do mundo chamam a cidade de casa e servem seus pratos favoritos, compartilhando sua herança cultural única, alimentos e tradições. A capital tem centenas de ótimos restaurantes étnicos com especialidades de todos os continentes. Aqui estão alguns pratos únicos e saborosos que você pode experimentar em alguns dos melhores restaurantes em Washington, D.C.
Ambar: Balkan Cuisine
O restaurante apresenta pratos da Península Balcânica, preparados com um toque moderno, divididos em categorias de pequenos pratos: Prato Mezze, Sopa e Salada e Carnes e Aves. Existem muitas opções vegetarianas. A carta de vinhos inclui mais de 50 vinhos da região dos Balcãs. Há também um Rakia Bar, com uma seleção impressionante. Rakia é uma bebida alcoólica produzida pela destilação de frutas fermentadas e é a bebida nacional da Bulgária, Sérvia, Albânia, Bósnia e Herzegovina, Croácia, Macedônia, Montenegro e Turquia.
Experimentar: Artisan Mixed Meats com pescoço de porco, presunto de carne, salame picante, urnebes spread, queijo de cabra, legumes em conserva e rabanete.
Locais: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Cozinha cubana
Pratos no Cuba Libre apresentam sabores autênticos que são derivados das tradições culinárias de Cuba, que incluem influências espanholas, africanas, crioulas e asiáticas. Os menus são cheios de cor, aroma e estilo, combinando carne de vaca, aves, porco e marisco com frutas e vegetais exóticos, ervas e temperos. A especialidade da casa, o mojito, está disponível em 14 variedades e feita a partir de uma receita cubana. Cuba Libre tem localizações adicionais na Filadélfia, Atlantic City e Orlando.
Experimentar:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salada de tomate orgânico, leche de tigre e vinagrete de manjericão tailandês
Localização: Bairro Penn, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.
Letena Restaurant: Ethiopian Cuisine
A partir de sabores ricos da cozinha etíope, o menu do Letena apresenta pratos vegetarianos e veganos distintamente temperados, bem como uma variedade de pratos de carne. Os pratos são feitos em forma de guisado ou frito, servidos com injera, um pão achatado feito de farinha de cevada e cevada fermentada.
Experimentar: Amostrador incluindo vegan e dois pratos de carne. As opções incluem dulet de cogumelos (cogumelo picadinho misturado com jalapeno, cebola roxa, alho e azeite de oliva); fasolia (feijão e cenoura salteados com cebola caramelizada); gomen (couve cozida com óleo temperado e pimenta jalapeno); kik (ervilhas amarelas, cozidas em cebolas suaves, alho e molho de gengibre); shiro (ensopado de grão de bico moído e temperado); yemisir wot (lentilhas vermelhas cozidas em molho de berbere); tibs de frango e carne bovina, marinados e cozidos com cebolas e jalapenos caramelizados.
Localização: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
Marcel's: Cozinha Belga Francesa
Este elegante restaurante franco-belga oferece um menu de preço fixo pelo chef premiado Robert Wiedmaier. Itens de menu mudam diariamente. O renomado chef vem de Bruxelas e sua culinária incorpora as melhores escolhas culinárias da cultura européia. Ele possui vários restaurantes em Washington, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, o Mussel Bar & Grille e Siren.
Experimentar: Boudin blanc, uma especialidade da cidade de Rethel na região de Champagne Ardenne. Este prato tradicional é uma salsicha branca de textura fina, originalmente comida para o Natal na região de Champagne da França.
Localização: West End, 2401 Avenida Pensilvânia NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
Rasika: cozinha indiana
O premiado restaurante indiano tem uma cozinha aberta mostrando a cozinha de Tawa (grelha), Sigri (churrasco aberto), tandoori e caril regional. Ashok Bajaj, nascido em Nova Delhi, na Índia, possui e opera restaurantes em Londres e nos Estados Unidos há mais de 25 anos. O menu inovador inclui opções de frango, cordeiro, frutos do mar e vegetarianos.
Experimentar: Couve-flor Bezule, um prato vegetariano saboroso com sementes de mostarda, folha de curry, pimentões verdes e suco de limão.
Locais: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 Nova Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
Jaleo: Cozinha Espanhola
Sob a direção do Chef José Andrés, o Jaleo oferece um sortimento premiado de tapas, os pequenos pratos tradicionais da Espanha, bem como paellas salgadas, soberbas sangrias e uma excelente seleção de vinhos espanhóis e sherries. Jaleo tem localizações adicionais em Maryland e no norte da Virgínia.
Experimentar:A paella de legumes sazonais do Jaleo é um prato tradicional de arroz espanhol feito com ingredientes frescos. O restaurante faz paella especialidades durante todo o ano.
Locais: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Lojas da cidade de cristal, Arlington, VA (703) 413-8181.
China Chilcano: Culinária Peruana
China Chilcano celebra a herança culinária profundamente enraizada e diversificada do Peru, incluindo as culinárias nativa Criollo, Chifa chinesa e nikkei japonesa, explorando o cruzamento de ingredientes indígenas entre essas três culturas culinárias distintas.
Experimentar: O Aeropuerto é um dos principais pratos típicos da China Chilcano (arroz frito, macarrão de ovos, batata doce crocante, legumes da estação, broto de soja, "aviões" - os hóspedes também podem optar por adicionar camarão ou frango).
Localização: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.
Espita Mezcaleria: Cozinha inspirada no sul do México
O Espita Mezcaleria oferece sabores rústicos que combinam técnicas tradicionais mexicanas e modernas, mantendo-se fiel ao espírito da comida mexicana do sul. Além disso, o restaurante está focado nos sete estilos de verruga da região. Uma coleção de sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas e ceviches também estão disponíveis. Todas as tortilhas são prensadas à mão.
Experimentar:Mole Negro com pescoço de cordeiro, hoja santa, piloncillo, orégano mexicano e chile ash.
Localização: Praça Mount Vernon, 1250 9º Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
Cava Grill: Cozinha Mediterrânea
Cava oferece comida mediterrânica moderna, autêntica e vibrante, tanto em restaurantes finos como em restaurantes rápidos e informais.
Experimentar: As lentilhas pretas com azeite de oliva e salsa da Cava Grill são ricas em proteínas e fibras e, quando combinadas com as supergreens dos restaurantes (uma mistura caseira de couve de Bruxelas, repolho, brócolis e chicória), proporcionam uma tigela nutritiva.
Cava Grill tem 25 locais na área de D.C.: Bethesda, Tenleytown, Colúmbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, DCA Reagan e Ashburn, VA e muito mais. Cava Mezze (restaurantes de serviço completo) estão localizados em Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD e Olney, MD.
Lupo Verde: Cozinha Italiana
O Lupo Verde serve pratos autênticos, rústicos e italianos, incluindo uma variedade de pratos pequenos, charcuteries caseiros, queijos, pães e antepastos. Pizzas a lenha também estarão disponíveis, juntamente com uma seleção de panini e saladas no almoço, além de massas caseiras, peixe assado inteiro e uma seleção de carnes durante o jantar.
Experimentar:Flor de abobrinha recheada com carne de caranguejo, rampas fermentadas, aioli açafrão.
Localização: Rua U Corredor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.
