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Não há dúvida de que Chicago é uma cidade com foco em comida. As pessoas migram para a Windy City para pizzas profundas, cachorros-quentes ao estilo de Chicago, um bando de churrascarias e, é claro, dezenas de salões de coquetéis com programas de mixologia premiados.
O que melhorou tremendamente é a cena requintada de Chicago. Mais do que nunca, os restaurantes locais estão recebendo o reconhecimento global que merecem por extraordinárias equipes de culinária e bebidas. É um grande atrativo que atraiu os visitantes a planejarem suas viagens inteiras em torno do que vão comer e beber.
Mas a definição de hoje para um jantar requintado mudou drasticamente. A maioria dos estabelecimentos de Chicago relaxou seus códigos de vestimenta e jaquetas não são mais necessárias para os cavalheiros, tornando a experiência menos intimidadora. Além disso, as salas de jantar são menos austeras e mais convidativas, com toques mais quentes, trilhas sonoras mais refinadas e refeições comunitárias.
De memoráveis e exclusivos cardápios de degustação a chefs com prêmios James Beard e estrelas Michelin, aqui estão alguns dos melhores restaurantes finos da cidade.
Acadia
O apelo: Localizado perto da ponta sul do South Loop, Acadia fica a apenas cinco minutos de carro do coração do distrito financeiro e do centro da cidade. Proprietário Ryan McCaskey era um exímio chef muito antes de vislumbrar a abertura desse restaurante de grande sucesso em estilo boutique em uma parte industrial da cidade. Acadia é especializada em sazonal New England fare, com uma forte ênfase no Maine, a base da McCaskey. Isso significa, claro, que você encontrará uma boa porção de frutos do mar no cardápio. Há uma seleção de vinhos excepcional, uma lista de cervejas artesanais bem preparadas e um excelente programa de mocktail e coquetel. Delicie-se com um jantar na sala de jantar principal ou relaxe com mais petiscos e bebidas casuais no lounge ao lado. Se você está encomendando um dos menus de degustação, cruze os dedos para ter a sorte de pegar os rolos de lagosta do Maine da McCaskey - em miniatura.
Cozinha: Menus de degustação Americanos, à la carte, com cinco ou 10 pratos, menu de degustação Grand Tour
Trilha sonora: Rock clássico, soul, jazz e muito mais
Melhores elogios: Michelin duas estrelas (2016, 2017), semifinalista de James Beard (2016),Jean Banchet prêmio de "Melhor Sommelier", "Melhor Serviço de Restaurante", "Melhor Novo Restaurante" (2012)
Média de tabulação por restaurante: US $ 160 - US $ 350 por pessoa
Informação adicional: Avenida S. Wabash, 1639 (ingressos para o jantar comprado Online somente), 312-360-9500; aberto de quarta a domingo
Alojamentos próximos: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
O apelo: Como você descreve melhor um restaurante que transcende uma experiência média de refeições? De gênio a Deus, a equipe da Alinea já ouviu tudo e praticamente comprou todos os prêmios de prestígio conhecidos pela humanidade por causa de suas habilidades. Propriedade do chef Grant Achatz e empreendedor Nick Kokonas, a Lincoln ParkOs pratos do restaurante são projetados para incentivar os clientes a pensar mais profundamente sobre o que estão consumindo. Eles são além da criatividade, é claro, e apresentados de uma maneira tão distinta que muitos tentaram duplicar. Kokonas também está por trás do inovador Sistema de bilheteira, que gerencia e reserva reservas em restaurantes. Achatz e Kokonas também são donos de James Beard. O Aviário assim como Próximo.
Cozinha: Novos menus de degustação americanos com vários pratos
Trilha sonora: Varia
Melhores elogios: Comida e Vinho "Best New Chefs" (2002), Gourmet revista "Best Restaurant in America" (2006), Michelin três estrelas (2011-2017), vários prêmios James Beard (incluindo "Outstanding Restaurant" de 2016), vários prêmios Jean Banchet, Forbes 'Five Star Award (2013), os 50 melhores restaurantes de S. Pellegrino World's, o AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain's 40 Menores de 40 anos (2003, 2006)
Média de tabulação por restaurante: $300–$500
Informação adicional: 1723 N. Halsted St. (ingressos para o jantar comprado Online somente), 312-360-9500; 312-867-0110; aberto de quarta a domingo
Alojamentos próximos: Hotel Lincoln
Passaro preto
O apelo: Restaurante / chef executivo Paul Kahan fez Passaro preto um prato culinário de Chicago com seu cardápio sazonal e sala de jantar austera, mas serena. Está aberto desde 1999, mas mantém seu domínio contra a concorrência ano após ano. Seu cenário totalmente branco brinca lindamente em uníssono com a multidão colorida e glamourosa que se instala em todas as noites, mas tenha certeza. O Blackbird não é um clube, mesmo que o seu programa de coquetéis artesanais nos deixe surpresos. Chefe de cozinha Ryan Pfeiffer supervisiona os menus de almoço, jantar e degustação. Blackbird é o primeiro restaurante para One Off Hospitality; outros incluem com avec, Grande estrela, Lanchonete da Pomba, Nico Osteria, Publicano, Carnes de Qualidade Publicitária e A hora violeta.
Cozinha: Novos menus de degustação americanos, à la carte e com vários pratos
Trilha sonora: Muitas ranhuras raras e exóticas
Melhores elogios: Michelin one star (2011-17), vários prémios James Beard (incluindo o James Beard Foundation Award por "Outstanding Chef" em 2013 e "Outstanding Restaurateur" pelo parceiro Donnie Madia em 2015), Comida e Vinho "Melhores Novos Chefs" (1999, 2010)
Média de tabulação por restaurante: $100-$150
Informação adicional: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; aberto diariamente
Alojamentos próximos: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House em Chicago
Boka
O apelo: O primeiro restaurante para os chefões de refeições locais atrás Menina e a cabra, GT Fish & Oyster, Momotaro e Swift e Filhos, Boka percorreu um longo caminho desde a sua abertura em 2003. Lincoln Park energia do restaurante e elogios estão fora das cartas sob sócio / chef executivo Lee Wolen, cuja inspiradora culinária americana sazonal tem impressionado os clientes desde seus dias Onze Madison Park Em Nova Iórque . Através do uso do inovador Sistema de Preservação Coravin, os clientes têm a oportunidade de explorar as opções exclusivas de safras especiais, vinícolas e regiões vinícolas.
Cozinha: Novos menus de degustação americanos, à la carte e com sete pratos
Trilha sonora: Slick lounge grooves
Melhores elogios: Michelin one star (2011-2017), finalista de James Beard (2016, 2017),Jean Banchet "Chef do Ano", "Restaurante do Ano" (2015), Chicago Tribune 'Chef de Pastelaria do Ano "(2016)
Média de tabulação por restaurante: $100-$150
Informação adicional: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; aberto diariamente
Alojamentos próximos: Hotel Lincoln
Everest
O apelo: Situado no 40º andar da Bolsa de Valores de Chicago, Everest especializa-se na cozinha e no vinho de Alsácia, localizado no nordeste da França. É o premiado, destino final da data pelo renomado chef Jean Joho, que tem colocado a sua rotação na culinária alsaciana aqui desde 1986. Menus são prix fixe, sazonal e levar os clientes em um passeio pela Alsácia com sabores excepcionais de carnes defumadas, lagosta prensada a frio e vinhos regionais. Claro que tudo é feito com uma visão matadora como pano de fundo. O estacionamento é de cortesia para os hóspedes. Os hóspedes que jantam nas salas de jantar privadas podem ver os fogos de artifício no Guaranteed Rate Field durante os jogos noturnos do Chicago White Sox.
Cozinha: Cardápios de degustação da Alsácia, à la carte e com vários pratos
Trilha sonora: Jazz contemporâneo e clássico
Melhores elogios: Michelin uma estrela (2011-17), vários prémios James Beard, "Restaurateur of the Year" de Gayot (2012), classificação AAA Five-Diamond, Gourmet "Melhor restaurante para jantar de negócios"
Média de tabulação por restaurante: $150-$250
Informação adicional: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; aberto de terça a sábado
Alojamentos próximos: The Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,
Menina e a cabra
O apelo: "A Cabra é uma fera incansável", exclama o proprietário / chef executivo Stephanie Izard, o que explica por que ela nomeou todos os três restaurantes dela em homenagem ao animal brincalhão. Em adição ao Loop Oeste-Sediada Menina e a cabra, ela está incansavelmente atrás Lanchonete de cabra e Pato Pato Bode em conjunto com o Boka Restaurant Group. Dependendo do humor dos hóspedes, eles podem optar por jantar no lounge do GATG, área de estar comum, sala de jantar principal ou um dos quatro assentos na cozinha, que é a melhor maneira de acompanhar a ação do time de culinária. Enquanto o menu mostra o melhor de cada grupo de alimentos, o GATG não seria o GATG sem cabra no menu. Há tipicamente uma seleção agradável, variando de empanadas de cabra para pernas de cabra grelhadas (disponível apenas por ordem antecipada). Vinho e coquetéis também são um foco importante.
Cozinha: New American, menu à la carte
Trilha sonora: Sempre otimista
Melhores elogios:Vencedor do "Top Chef" da Bravo (2008), Comida e Vinho s "Melhores Novos Chefs" (2010), vencedor de James Beard "Best Chef Great Lakes" (2013)
Média de tabulação por restaurante: $60-$100
Informação adicional: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; aberto diariamente
Alojamentos próximos: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House em Chicago
Pára-quedas
O apelo: Localizado em um trecho crescente de restaurantes em Avondale - perto Praça Logan- Isso inclui o altamente considerado Frango frito com manteiga e mel e Canto de Kuma, Pára-quedas tomou o mundo pela tempestade quando estreou em 2015. Beverly Kim, que possui o restaurante de inspiração asiática com o marido Johnny Clark, foi visto pela primeira vez no palco nacional, quando ela apareceu em Bravo "Top Chef" na temporada nove. O pequeno restaurante da moda estimula uma experiência gastronômica comum: desde a área de estar na sala de jantar principal até a encomenda de pratos familiares, como o pão de batata assada recheado com bacon e tacos de forno acentuados com tandoori. A lista de vinhos é bastante extensa.
Cozinha: Contemporâneo coreano-americano, menu à la carte
Trilha sonora: Hip-hop e casa esotéricos
Melhores elogios: Bom apetite' s "Melhores Novos Restaurantes" (2015), Michelin uma estrela (2016, 2017), James Beard finalista do "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet vencedor do "Melhor Restaurante Novo" (2015)
Média de tabulação por restaurante: $100
Informação adicional: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; aberto de terça a sábado
Alojamentos próximos: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
O apelo: Chefe de cozinha Carrie Nahabedian entrega os produtos com seus pratos criativos e complexos que fazem jus ao seu impressionante currículo que inclui o Four Seasons Hotel Los Angeles em Beverly Hills e o agora fechado Charlie Trotter's. NAHA brilhantemente produz pratos que orgulhosamente mostram a rica herança armênia de Nahabedian, bem como influências americanas com ingredientes frescos de Mercado Verde da Cidade. Sua prima veterana culinária Michael Nahabedian, lidera operações. A carta de vinhos bem conservada é uma das melhores da cidade, e a elegante sala de jantar privada da NAHA é uma das River Northé mais cobiçado. O time francês focado Brindille está a duas portas abaixo.
Cozinha: Novas influências americanas e mediterrânicas, menus à la carte e degustação
Trilha sonora: Lotes de downtempo lounge bate
Melhores elogios:Michelin one star (2011-17), vencedor de James Beard "Melhor Chef Great Lakes (2008), Hall of Fame dos Chefes do Chicago Culinary Museum (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Média de tabulação por restaurante: $100-$200
Informação adicional: 500 N. Clark St., 312-321-6242; aberto de segunda a sábado
Alojamentos próximos: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
O apelo: Situado ao lado de Frontera Grill é mestre de comida mexicana Rick Bayless'Estabelecimento requintado que conseguiu um Estrela Michelin todos os anos desde 2011. Tal como acontece com Frontera Grill, as reservas são difíceis de encontrar em TopolobampoPor isso, os clientes devem aproveitar a experiência ao encomendar o menu de degustação do chef, que muda mensalmente. Escolha entre três categorias: “Topolo Classics”, “Topolo Classics”,Comida de rua Flavors ”ou“ The Modern Oaxacan Kitchen ”. As ofertas incluem comida festiva mexicana, caça selvagem e especialidades regionais pouco conhecidas, com muitos ingredientes provenientes do extenso jardim de Bayless. Bayless também possui Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera e Xoco.
Cozinha: Mexicana, menu de degustação do chef
Trilha sonora: Latim
Melhores elogios: Michelin uma estrela (2011-17), inúmeros prêmios James Beard, Escudeiro "Melhores Novos Restaurantes da América" (1991), "Award of Excellence" da Wine Spectator (1990-2017), Hall of Fame dos Chefes do Chicago Culinary Museum (2008)
Média de tabulação por restaurante: $100-$220
Informação adicional: 445 N. Clark St., 312-661-1434; aberto de terça a sábado
Alojamentos próximos: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
