As melhores coisas para comer e beber no Vale do Hudson

De nativos americanos a colonos e agora turistas, a atração do idílico Vale do Hudson - uma região fértil que se espalha pelas margens do rio Hudson, ao norte da cidade de Nova York - sempre esteve intrinsecamente ligada à generosa generosidade de sua terra. Com solo rico, um movimento da fazenda à mesa que não tem tendência, mas é simplesmente o status quo, e uma variedade de chefs talentosos que não ficariam deslocados em nenhuma cozinha de cidade grande, a produção agrícola aqui é fácil dos melhores do nordeste. Uma cultura gastronómica locavore prospera em tudo, desde mercados de agricultores a festivais de comida e fazendas próprias, enquanto uma cena de bebidas artesanais (alimentada pela legislação recentemente facilitada) está crescendo ao lado de vinícolas seculares. Com fome ainda?

Boa. Prepare o seu apetite e prepare-se para satisfazer o seu paladar com o nosso guia de dar água na boca para as melhores coisas para comer e beber enquanto visita o Vale do Hudson.

Escolha sua própria fruta

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5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, EUA Obter direções

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+1 845-626-7137

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Simplesmente não fica mais fresco do que colher suas próprias frutas e legumes diretamente de sua fonte, e muitas fazendas e pomares do Hudson Valley "boas-vindas" dão as boas-vindas ao público para satisfazer seu fazendeiro interno por capricho. Da primavera ao outono, o calendário de colheita do Vale do Hudson apresenta uma recompensa caleidoscópica - de frutas a maçãs, pêssegos a abóboras (e além).

Favoritos para não apenas escolher uma variedade de produtos sazonais, mas para todos os tipos de diversões (pense zoológicos e labirintos de milho), incluem Kelder Farm em Kerhonkson ou Hurds Family Farm em Modena. Entre outras fazendas populares que você escolhe: DuBois Farms in Highland; Fazendas Dressel em New Paltz; e Wrights Farm em Gardiner. Para alguns dos melhores colhedores de maçã (com um lado da necessária cidra de maçã, tortas e donuts de cidra), não se esqueça do Orgânico Westwind Orchard em Accord; Pomares e adegas de ervas daninhas em Marlboro; Soons Pomares em New Hampton; ou Fishkill Farms em Hopewell Junction.

Microbrews

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55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, EUA Obter direções

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Buh-bye Budweiser - no Vale do Hudson, não há desculpa para beber uma cerveja. Com profundas raízes ligadas à fabricação de cerveja, as cervejarias artesanais regionais estão novamente em ascensão, como evidenciado por uma trilha de cerveja florescente marcada por quilômetros e quilômetros de inovadores mestres cervejeiros e sua espuma de grau A na torneira. Muitas microcervejarias do Vale do Hudson vêm com choperias atmosféricas (variando de antigos celeiros a fábricas transformadas), vistas panorâmicas do campo, saborosas cervejarias e eventos de finais de semana como música ao vivo.

Algumas críticas essenciais dos favoritos e favoritos locais que merecem um copo para incluir: Industrial Arts Brewing Company, em Garnerville; Cervejaria da Família Suárez em Livingston; Plan Bee Farm Brewery ou Mill House Brewing Company em Poughkeepsie; Cervejaria do Vale do Hudson em Beacon; Cervejaria Peekskill em Peekskill; Capitão Lawrence Brewing Company em Elmsford; Apressando Duck Brewing Company em Chester; Keegan Ales em Kingston; Arrowood Farm Brewery em Accord; Rough Cut Brewing Company, em Kerhonkson; Sloop Brewing em Elizaville; e Newburgh Brewing Company em Newburgh.

Produtos frescos

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278 Wall St, Kingston, NY 12401, EUA Obter direções

Você pode passear pelas bucólicas estradas vicinais do Vale do Hudson, que acontecem nos estandes da fazenda à medida que surgem, mas para a melhor e maior seleção de pratos agrícolas locais, compilados em um só lugar, os férteis mercados agrícolas do vale não podem ser superados . O melhor de tudo é que esses mercados pop-up ao ar livre funcionam como pontos de encontro da comunidade, oferecendo a você não apenas uma deliciosa oportunidade de fazer compras, mas a chance de participar de uma autêntica vida familiar.

Alguns dos melhores mercados agrícolas da região, cada um com sua própria personalidade, incluem: Kingston Farmers 'Market (sábados); Mercado dos fazendeiros de Rhinebeck (domingos); Mercado dos fazendeiros de Beacon (domingos); e Warwick Valley Farmers 'Market (domingos, em Warwick). (Só não se esqueça de verificar horários sazonais antes de sair, como nem todos os mercados são executados em uma base o ano todo.)

Vinho local

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156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, EUA Obter direções

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A região vinícola do Vale do Hudson reivindica profundas raízes vitícolas como uma das primeiras regiões produtoras de vinho do país, e ainda hoje existe uma mistura respeitável de vinhos tintos e brancos, além de frutas e espumantes especiais.

As melhores apostas para o tippling? Experimente o Benmarl Winery em Marlboro para eventos durante todo o ano, vistas panorâmicas e vinhos provenientes dos vinhedos mais antigos da América (as videiras datam de 1845); a atmosférica Brotherhood Winery em Washingtonville, a mais antiga vinícola em funcionamento nos EUA, fundada em 1839; Whitecliff Vineyard & Winery em Gardiner pela sua instalação de vinificação de última geração e vinhos veganos bem trabalhados; e Millbrook Vineyards & Winery em Millbrook por sua enorme propriedade de rolamento e espaçosa sala de degustação. Notavelmente, 15 dos vinhedos mais reputados da região (incluindo os três citados aqui, além de Millbrook) vêm espalhados ao longo da cênica Shawangunk Wine Trail, uma trilha dedicada ao vinho de vinícolas colaboradoras, encravada entre o Rio Hudson e as Montanhas Shawangunk.

Cidra

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3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, EUA Obter direções

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O Vale do Hudson é conhecido por seus icônicos pomares de maçã e, com ele, cidra. Uma cidra forte favorita da era colonial está desfrutando quase tanto de um renascimento no Vale do Hudson hoje em dia quanto microbreweries e destilarias são. Não é de admirar: a colheita da Apple e as tortas de maçã são ótimas, é claro, mas não há nada como um gole de uma saborosa bebida fermentada à base de maçã para sentir como se você estivesse bebendo diretamente da fonte desta célebre região de maçã.

Se você está querendo doce ou seco, temperado, envelhecido em barril, pulou, ou gelado, estas cidras regionais estão entre os melhores do grupo: Brooklyn Cider House em Twin Star Orchards em New Paltz; Bad Seed Cider Company em Highland; e Aaron Burr Cidery em Wurtsburo. Há também uma sala de degustação para a grande empresa, a Angry Orchard - a maior empresa de sidra da América - com sede em Walden.

Sorvete

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62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, EUA Obter direções

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+1 845-340-2018

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Felizmente, a cena agrícola do Vale do Hudson inclui também um delicioso elemento lácteo, como manifestado por algumas das suas excelentes sorveterias. Não perca a Boice Bros. Dairy em Kingston (onde você também pode obter leite fresco e outros laticínios); Moo Moo's Creamery em Cold Spring; Joe's Dairy Bar, em Hopewell Junction; Vaca Sagrada no Gancho Vermelho; Bellvale Farms Creamery em Warwick; e Nancy, da Woods Creamery de Woodstock, em Woodstock.

Queijo

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404 Main St, Rosendale, NY 12472, EUA Obter direções

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Adquira o seu aperitivo de laticínios e as lojas de queijos favoritas dos moradores locais, mostrando uma mistura de queijos produzidos localmente (junto com importações nacionais e internacionais) comoO queijo grande em Rosendale ouQueijo Louise em Kingston. Fique atento às gemas produzidas localmente que revestem as prateleiras como o camembert da Old Chatham Sheepherding Company (com sede em Old Chatham) ou variedades de chevre da Nettle Meadow Farm (com sede em Warrensburg). Para o máximo em indulgência brega, você pode visitar - ou melhor ainda, reservar uma estadia em -Sprout Creek Farm, uma fazenda e cremosa em Poughkeepsie que oferece estadias para toda a família voltadas para o aprendizado prático sobre o processo de fabricação de queijos (e mais).

Espíritos Locais

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Gardiner, NY 12525, EUA Obter direções

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+1 845-255-1527

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Dentro do maior boom das bebidas do Vale do Hudson, os destilados não são exceção, com bourbons, gins, vodkas e muito mais produzidos localmente. Essas destilarias artesanais oferecem passeios e / ou amostras de seus destilados de pequeno porte: experimente Tuthilltown Spirits em Gardiner; Espíritos holandeses em Pine Plains; Denning's Point Distillery em Beacon; Destilaria do Condado de Orange em Goshen; Distillers do vale de Hudson em Clermont; ou Catskill Distilling Company em Betel.

Não consegue decidir apenas um? Escolha, em vez disso, provar uma ampla seleção de bebidas espirituosas elaboradas regionalmente (juntamente com vinho local, sidra e cerveja a copo) no Farm Bar no Gardiner Liquid Mercantile em Gardiner, dedicado a mostrar a cena de bebidas artesanais do Vale do Hudson, um delicioso vidro de cada vez.

Um pouco de tudo

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13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, EUA Obter direções

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+1 800-557-4185 ext. 3

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Apenas não consegue decidir o que tentar? Nós não te culpamos. Felizmente, o Vale do Hudson prospera em sua lista rotativa de festivais anuais, muitos dos quais - previsivelmente para esta região obcecada por comida - se concentram em bons restaurantes. Gourmands pode até o apetite de uma visita aqui, cronometrando sua estadia para sincronizar com um dos maiores festivais anuais de alimentos da região.

Entre os favoritos dos gêneros alimentícios estão o Putnam County Wine & Food Fest, em Patterson (agosto); o Festival Blueberry em Ellenville (agosto); Hudson Valley RibFest em New Paltz (agosto); o Festival Bagel em Monticello (agosto); Hudson Valley Wine & Food Fest em Rhinebeck (setembro); Hudson Valley Garlic Festival, em Saugerties (setembro / outubro); e Rosendale International Pickle Festival em Rosendale (em novembro).