Restaurantes New-Line em Nova Orleans

Estes antigos restaurantes clássicos de Nova Orleans, onde a cozinha crioula foi amplamente desenvolvida e certamente popularizada, têm sido freqüentados por gerações de New Orleanians, aqui para ver e ser visto, uma tradição que dificilmente desapareceu. As etiquetas de preço podem ser mais altas que a média, mas certamente vale a pena visitar pelo menos uma vez esses estabelecimentos finos para apreciar a elegância européia clássica e a culinária do novo mundo da velha guarda.

Espere listas de vinhos deslumbrantes, grandes cheques de jantar, e ambiente e serviço que são ocasionalmente muito melhores do que a comida em si, mas se você pode entrar no espírito, quase sempre vale a pena. Senhoras, qualquer coisa, desde trajes de negócios até trajes formais à noite, é apropriado. Gents - traga uma jaqueta e gravata, como eles são necessários na maioria dos restaurantes nesta lista e de rigueur no resto.

Antoine's

Endereço

713 St Louis St, Nova Orleans, LA 70130, EUA Obter direções

telefone

+1 504-581-4422

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Estabelecido em 1840 por Antoine Alciatore, o Antoine's é o restaurante mais antigo de Nova Orleans e, tendo permanecido na mesma família por 17 décadas, também detém o título de restaurante de gerência familiar mais antigo dos Estados Unidos. As 14 salas de jantar temáticas abrigaram presidentes, papas e celebridades de todos os tipos, e estão disponíveis para festas privadas e jantares públicos. Você provavelmente vai estar sentado na sala da frente (você pode solicitar o contrário, se você fizer uma reserva, embora possa não ser possível), mas o seu servidor geralmente sugere que você tenha um tour por alguns dos quartos não utilizados após o jantar, onde há uma impressionante coleção de New Orleans e memorabilia do show business. Enquanto você está em turnê, fique de olho nos fantasmas - aqueles que estão no conhecimento juram que estão lá.

O que pedir: Antoine é famosa por ter inventado vários clássicos da culinária americana, incluindo Oysters Rockefeller, que deve ser absolutamente sua entrada. Para a sua alimentação, experimente a Trout Meunière ou o Pompano Pontchartrain, ou vá all-out com o Chateaubriand for Two. Para a sobremesa, peça um dos pratos de apresentação flambeados, o Baked Alaska ou o Cherries Jubilee, e o café com especiarias, o Café Brulôt Diabolique. Se você quiser experimentar o menu sem o compromisso total, o Hermes Bar (uma entrada separada ao lado) serve um extenso menu de bar da mesma cozinha e bons coquetéis.

Arnaud's

Endereço

813 Bienville St, Nova Orleans, LA 70112, EUA Obter direções

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+1 504-523-5433

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O Arnaud's foi fundado em 1918 por Arnaud Cazenave, conhecido como Conde Arnaud, e continua sendo um marco do French Quarter desde então. Diz a lenda que Arnaud's é assombrado - pergunte ao seu servidor e ele ou ela quase certamente vai se divertir com uma ou mais histórias arrepiantes. Na maioria das noites, um trio de jazz Dixieland entretém os hóspedes no Jazz Bistro, uma das duas opções de restaurantes públicos. A sala de assinatura é a sala de jantar principal, que não apresenta o trio de jazz ao vivo (espera para o Sunday Jazz Brunch). Há um pequeno mas envolvente museu do Mardi Gras no andar de cima que vale a pena dar uma olhada.

O que pedir: O camarão Arnaud é uma casa favorita, assim como uma variedade de pratos clássicos de frutos do mar crioulos, mas se o chef Tommy DiGiovanni oferece alguns pratos especiais naquela noite, eles são muitas vezes uma excelente escolha, já que são um pouco mais inovadores do que muitos. clássicos, que são bons, mas certamente não são exclusivos de Arnaud. Se você quiser o ambiente, mas sem a grande seleção de jantar, considere parar para um francês 75 no bar adjacente que leva o seu nome (tente alguns dos outros cocktails saborosos que oferece, também), e pedir lanches no bar tentador cardápio.

De Broussard

Endereço

819 Conti St, Nova Orleans, LA 70112, EUA Obter direções

telefone

+1 504-581-3866

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Joseph Broussard e sua noiva, Rosalie Borrello, abriram seu restaurante na mansão da família Borrello em 1920, servindo pratos da cozinha crioula desde o início. A principal sala de jantar, o Napoleon Room, é adorável, e as salas de jantar adjacentes têm muito charme, também. O verdadeiro destaque, porém, é o lindo pátio. Faça reservas com antecedência para uma mesa no pátio, se possível, e se houver a opção de esperar por uma mesa, espere. Realmente, é impressionante.

O que pedir: Você não pode ir mal com qualquer um dos clássicos no menu, particularmente os pratos de peixe com seus molhos excepcionalmente ricos. Os bolos de caranguejo estão entre os melhores da cidade.

Palácio do Comandante

Endereço

1403 Washington Ave, Nova Orleans, LA 70130, EUA Obter direções

telefone

+1 504-899-8221

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Visite o site Fine Dining 4.5

Situado bem longe do French Quarter, no tony Garden District, o gigantesco edifício turquesa que abriga o Commander's Palace foi inicialmente construído como taberna e saloon em 1880, mas rapidamente se tornou um restaurante de renome internacional. Chefs de celebridades como Emeril Lagasse e Paul Prudhomme vieram até aqui através da venerável cozinha, e a comida em si é geralmente a melhor de todas as ofertas nesta lista, com um menu que muda regularmente (baseado em preparações crioulas clássicas) no menu. mãos do Chef Tory McPhail.

O que pedir: Experimente clássicos como a sopa de tartaruga e o gumbo da casa, mas não tenha medo de mergulhar nas partes mais exclusivas do cardápio: antílope, codorniz, escargot e leitão enfeitaram o cardápio recentemente. Se você estiver por perto (o Lafayette Cemetery # 1 está do outro lado da rua), o almoço especial - dois pratos por menos de US $ 20, além de martinis de 25 centavos (sim, você leu certo) - é um dos melhores gourmet ofertas de restaurante no mundo. Termine qualquer refeição com o soufflé de pudim de pão, possivelmente o melhor que você já comeu.

Galatoire's

Endereço

209 Bourbon St, Nova Orleans, LA 70130, EUA Obter direções

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+1 504-525-2021

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Bem no meio do burburinho da Bourbon Street, o Galatoire se destaca como um eco de uma era anterior (foi criada em 1905, no local de um restaurante que existia desde 1830), entre uma fileira de clubes de strip-tease e turistas bares. Ainda assim, é uma instituição, e a comida e a decoração são emblemáticas da alta cozinha francesa crioula. Galatoire's é o lugar para ser para o almoço às sextas-feiras (você vai precisar de uma reserva se você tiver sorte o suficiente para obter um) - estar preparado para jantar e observar as pessoas durante várias horas.

O que pedir: As batatas suflê são pequenos flocos de delícias e o Poisson Meunière Amandine combina dois clássicos da culinária de Nova Orleans em uma preparação decadente. Crabmeat Sardou e Chicken Clemenceau também são saborosos. Para a sobremesa, o pudim de pão de banana é o caminho a percorrer.

Tujague

Endereço

823 Decatur St, Nova Orleans, LA 70116, EUA Obter direções

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+1 504-525-8676

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O segundo restaurante mais antigo de Nova Orleans, o Tujague's (pronuncia-se "two-jacks"), foi inaugurado em 1856 como um restaurante e lanchonete que servia comida simples como remoulade de camarão e carne bovina aos portuários e pessoas do mercado francês. que é encontrado do outro lado da rua Decatur. Ao longo dos anos, mudou de mãos e avançou cada vez mais. Sua localização torna um pouco de uma armadilha turística, mas a sua história faz com que seja uma parada que vale a pena, no entanto.

O que pedir: O Tujague's oferece um menu diário de seis pratos (se você não quiser participar do serviço completo, pode pedir porções menores e alguns pratos alternativos, incluindo um notável peito, no excelente bar). O menu custa cerca de US $ 50 por pessoa, e oferece opções limitadas, mas saborosas de pratos clássicos, sempre começando com o remoulade de camarão clássico da casa e oferecendo o famoso peito como o prato principal. Beba um gafanhoto se você gosta deles; eles foram inventados aqui.