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Aqui estamos em nosso pequeno Renault Clio viajando pelas estradas secundárias da França, quando galinhas gigantes anunciando o famoso poulet de Bresse começam a aparecer em cartazes gigantescos. Sim, até Peter Malle tem procurado esses pedaços saborosos cacarejando contente no campo; nós seguiríamos seus passos bastante grandes.
A pesquisa começa
Mas onde encontrar o frango Bresse por excelência em um restaurante quando você não fez nenhuma pesquisa?
Ah, tem o problema. Estávamos indo para o sul em direção à grande cidade de Bourg-en-Bresse, no N479, mas então, como se fosse um sinal de um poder superior, vimos o que procurávamos: um enorme frango pintado em uma placa na frente de um restaurante chamado La Maison du Poulet de Bresse . Perfeito. Então percebemos um ônibus de turismo estacionado ao lado. Você não pode ter tudo.
Na mesma rua, encontramos um Logis de France chamado Le Lion D'Or, uma pousada confortável que não era cara na aldeia de Romenay, ao norte de Bourg en Bresse , onde as galinhas são trazidas para o mercado. Os quartos foram menos de 50 euros e o restaurante também serve Poulet de Bresse. (GorjetaSe você está procurando um bom valor em hospedagem, procure o banner da Logis de France.
Naquela noite nós caminhamos para La Maison du Poulet de Bresse . Nós éramos as únicas pessoas no restaurante. A refeição, no entanto, foi excelente. Eu comi meu frango Bresse em molho de creme e morela, e Martha comeu seu frango em molho de vinho tinto com um ovo por cima.
Eu não sei qual foi o primeiro. Sandra e Raphael Duclos comandam a Maison du Poulet de Bresse, e fizeram um excelente trabalho na minha opinião.
Sim, eles tinham um gosto diferente do das galinhas magricelas que você compra em um saco de plástico da Safeway. Eles deveriam, desde que nossa pesquisa descobriu que um frango Bresse em um supermercado francês foi marcado 17 Euros.
Íngreme.Mas, se você gosta de sabor em um frango, vale a pena.
As galinhas Bresse são tratadas como um bom vinho. Eles têm uma denominação, um lugar específico de onde vêm e são uma raça em particular. Além disso, eles conseguem comer comida de verdade e andar pelo campo, todos regulados por lei.
Romenay está localizada no sul da Borgonha, na região francesa de Saône et Loire, a nordeste da cidade de Macon. Paris é 392 quilômetros ao norte e Lyon 74 km ao sul. A região é um lugar agradável e pouco turístico para visitar e oferece 20 castelos abertos ao público, sessenta museus e vários locais históricos e pré-históricos. As cidades próximas ao longo dos rios Saône e Seille são bastante pitorescas, e as viagens de barcaças são populares na região.
Em torno de Romenay: A aldeia de Cuisery
A aldeia de Cuisery a nordeste de Romenay é chamada de "Aldeia dos Livros" porque muitas das lojas da cidade medieval lidam com livros - desde as primeiras edições até os colecionáveis. Estranhamente, Cuisery nem sempre foi tão inclinado à cultura, só se tornou um aldeia do livre em 1999, mas agora tem 10 livreiros e 4 artesãos de livros (impressoras antigas, gravadores e calígrafos, genealogistas e exposição de história local).
Para um relatório interessante sobre cidades-livro, a partir do qual foram extraídos os números acima, consulte o artigo de Paul McShane sobre cidades-livro em todo o mundo para o Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
A cidade também tem um restaurante gourmet e hotel na rua principal chamado de Hostellerie Bressane serve cozinha local e oferece quartos bem equipados por um custo razoável. Há também uma igreja interessante, a Notre Dame de Cuisery, que data do século XVI.
