Índice:
- Restaurante Minato
- San Jose Tofu
- Shuei-Do Manju
- O Museu Americano Japonês de San Jose
- O templo japonês e jardim.
Alguns meses atrás, o Vale do Silício estava animado com a notícia de que o chef, autor de best-sellers e personalidade de TV ganhador do Emmy Award, Anthony Bourdain, estava visitando San Jose para fazer pesquisas para o seu programa de viagens gastronômico premiado com o Emmy Award, Parts Unknown.
San Jose é um pouco menos conhecido do que alguns dos destinos globais chamativos de Bourdain, mas aqueles de nós que conhecem a cidade entendem que ele escolheu uma joia ao destacar o bairro japonês de San Jose - um dos três últimos bairros de Japantown na Califórnia e sem dúvida o mais autêntico.
Foi uma viagem rápida - o próprio Bourdain só parou em um restaurante local para uma entrevista e os membros de sua equipe visitaram mais um local gastronômico, mas sei que ele teria gostado de passar mais tempo nesse bairro único do Vale do Silício.
Aqui estão os lugares que Anthony Bourdain foi (e alguns ele deveria ter visitado!) Em Japantown de San Jose.
Restaurante Minato
Bourdain se encontrou com o historiador nipo-americano local Curt Fukuda em Restaurante Minato (617 N. 6th Street). Eles desfrutaram de um almoço de hamachi kama, katsu curry e tempurá enquanto conversavam sobre a história do bairro e a maior história japonesa na Califórnia.
Como outros restaurantes de propriedade familiar em Japantown, o Minato Restaurant é conhecido por sua culinária caseira, grandes porções e preços antiquados.
San Jose Tofu
Depois do almoço, a tripulação de Bourdain teria parado em San Jose Tofu (175 Jackson Street), uma pequena empresa familiar que possui tofu artesanal. Se você não acha que gosta de tofu, provavelmente nunca teve tofu fresco! San Jose Tofu é um dos últimos fabricantes de tofu japonês-americanos tradicionais que ainda fazem tofu à mão. Quando você entra em sua pequena loja, às vezes você pode ver os proprietários cozinhar, fermentar e esticar o tofu.
Você pode pegar um bloco fresco (ainda quente!) De tofu, uma doce sobremesa de tofu-gengibre ou uma garrafa de leite de soja caseiro.
Shuei-Do Manju
A propriedade familiarShuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) faz os tradicionais doces japoneses de farinha de arroz chamados "manju". Alguns manju são assados, e outros são feitos com arroz doce (mochi) ou arroz em pó. Manju é às vezes preenchido com uma pasta de feijão doce. Quando o imperador do Japão visitou os Estados Unidos, sua delegação nos serviu o manju do Shuei-Do. Bourdain perdeu um tratamento real!
O Museu Americano Japonês de San Jose
o Museu Americano Japonês de San Jose (565 N. 5th Street) recolhe e preserva a história do Japão Americano de todos os Estados Unidos, com um foco especial na Califórnia. Um dos principais objetivos do museu é preservar uma parte sombria de nossa história que está em perigo de ser perdida - as histórias de milhares de famílias nipo-americanas que foram presas à força durante a Segunda Guerra Mundial. Bourdain nunca se esquiva de aprender sobre as partes mais desafiadoras da história de uma comunidade e ele teria apreciado esse tributo.
O templo japonês e jardim.
Vagueie a propriedade do Igreja budista de San Jose Betsuin (640 N. 5th Street) para ver a arquitetura tradicional do templo japonês autêntico e o design do jardim. Você pode esquecer que está na Califórnia!
Partes episódio desconhecido 5, temporada 6 "San Francisco Bay Area", vai ao ar em 25 de outubro de 2015.
Para mais coisas para fazer em Japantown San Jose, confira este post.
