Estrelas Michelin para o Restaurante Vila Joya Algarve Portugal

Restaurante Vila Joya em Portugal: Refeições à beira-mar com duas estrelas Michelin

O Restaurante da Vila Joya: A Jóia Culinária do Algarve

A ensolarada região costeira do sul de Portugal, o Algarve, é o destino de grande valor da Europa Ocidental. O Vila Joya, um restaurante de renome mundial, está aqui. Além disso, o Algarve oferece:
• praias intocadas de areia dourada
• hotéis encantadores, muitos situados em mansões vintage
• Campeonato de golfe à beira-mar
• E jantar fresco do oceano, incluindo …

Um dos nomes mais requintados do Algarve: Vila Joya

Na cidade histórica de Albufeira, a 40 minutos do aeroporto de Faro, encontra-se a luxuosa pousada e restaurante Vila Joya, com 28 suítes.
• Vila Joya pertence ao Dr. Klaus Jung desde 1978 (e recebeu o nome de sua filha Joy)
• Tem um espírito de hotel boutique independente e é decididamente não corporativo
• Veja a história da Luxury Travel sobre o hotel Vila Joya

Elite Gourmet Dining no Vila Joya

O restaurante do Vila Joya é famoso entre os visitantes europeus.
• Por quê? É um dos três restaurantes em Portugal apenas com duas estrelas Michelin
• Aqui, você experimentará artes culinárias do mais alto nível, a um preço de alta qualidade
• Café da manhã, almoço e jantar são servidos
• Ofertas de fuga incluem Dream & Dine do Vila Joya: três noites de hotel, um almoço, dois jantares

A aparência elegante do restaurante Vila Joya

O Restaurante Vila Joya emana estilo e requinte.
• Sua visão hipnotizante: o Oceano Atlântico
• A sua decoração: subjugada e evocativa, com subtis redemoinhos e arcos que recordam a era do domínio mourisco do Algarve.
• As duas salas de jantar interiores apresentam antiguidades tijoleira pisos de terracota, tetos abobadados, uma lareira de pedra e uma enorme mesa de mármore repleta de opções de bufê no café da manhã
• Na época, as refeições são servidas no terraço do oceano pontilhado de guarda-chuva

Kudos culinários para Vila Joya

O chef Dieter Koschina, natural de Viena, comanda a cozinha do Vila Joya desde 1991.
• O Vila Joya foi premiado com a primeira estrela Michelin em 1995 e o segundo (ainda em vigor) em 1999
• O restaurante é homenageado por muitos outros prêmios, como a inclusão no influente San Pellegrino Top 100 restaurantes do mundo

Estilo do Chef Koschina

A abordagem garantida do chef austríaco: ele aplica técnicas clássicas de culinária europeia aos ingredientes algarvios e portugueses, dando uma guinada criativa em cada receita
• Você pode pensar que você comeu um prato antes, mas ele vai provar emocionante e novo

Menu do Chef Koschina no Vila Joya

O cardápio do Vila Joya inclui tanto preço fixo e à la carte escolhas.
• Os clientes podem pedir o chef de seis pratos degustação (degustação) menu no almoço e jantar
• Pensando em uma reserva de fim de semana? O extravagante, oito pratos, preço fixo O jantar "Gala Menu" é servido apenas às quintas-feiras.

Alguns gostos de amostra no restaurante Vila Joya

No meu jantar, o entusiasmo começou imediatamente. Gostoso diverte-bouches incluído:
• Salmão norueguês defumado em um waffle de batata com caviar iraniano (uma mordida perfeita)
• Mousse de fígado de pato com maracujá, espremido entre dois crocantes macarons
• Tartare de carne em casca de massa crocante

Alguns aperitivos incríveis que eu provei:
• Hamachi acendeu com óleo cítrico de bergamota e wasabi, acariciado com purê de couve-flor
• Peixe John Dory em crosta de sementes de abóbora, reunido em uma infusão de coentro-laranja
• Nhoque de batata em caldo de tomate intenso, com polvo e brócolis

Essas entradas foram destaques:
• Turbot com cogumelos silvestres e ervilhas verdes naturalmente doces
• Ravioli de pato com endívia refogada e um toque de framboesas
• Pombo de vinho do Porto (pombo) da exploração avícola de Miéral nos Alpes Franceses

Os comensais do Vila Joya aguardam a sobremesa, como:
• Manga, coco e tapioca: Tailândia em um prato
• Creme de mascarpone com sorvete de pêra e cardamomo-café

Serviço Excepcional no Vila Joya

O serviço na Vila Joya era dedicado, porém discreto: verdadeiro serviço de hospitalidade de luxo.
• Eu poderia dizer que Paulo Luz, o maître d'hôtel de smoking, é um líder, tão frequentemente ausente em salas de jantar de restaurantes
• Os funcionários, vestidos com calças mouriscas pretas, falam inglês e conhecem muito bem o cardápio
• Os pratos chegam no exato momento certo, sincronizados com um toque balé

Adega de vinhos Dream de um enófilo

A adega de vinhos com tecnologia de ponta do Vila Joya é uma maravilha.
• A coleção de 12.000 garrafas é centrada em português, com alguns rótulos internacionais
• Todas as principais regiões vinícolas de Portugal são destaque: Douro, Alentejo, Dão, Algarve
• Arnauld Vallet, do Vila Joya, foi nomeado o Sommelier do Ano de 2012 pelos portugueses Vinho Revista
• Você pode solicitar um passeio ou organizar um jantar privativo à luz de velas na adega do Vila Joya.

Vinhos a considerar na Vila Joya

• Reserva da Quinta do Crasto, uma mistura vermelha do Douro de 2006, subtil e multi-camadas
• Vinho branco espumante Colinas, feito a partir da uva Baga de Portugal, igualou um champanhe fino

Descubra mais

• Site do Restaurante Vila Joya
• reservas Vila Joya (essencial)
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Como é comum na indústria de viagens, o autor convidado recebeu um jantar de cortesia para descrevê-lo. Para mais detalhes, consulte nosso site Política de Ética .