Índice:
O café expresso é feito forçando água quente e pressurizada através de grãos de café ultrafinos moídos, normalmente usando uma máquina de expresso especializada.
Como beber: Espresso é servido em tiros, mas é para ser bebido em goles. É tipicamente servido em doses duplas, consistindo de duas onças de expresso, conhecidas como "doppios". Os italianos vão beber café expresso ao longo do dia, mas especialmente após o jantar.
Cappuccino
Para fazer um cappuccino, uma dose de café expresso italiano com partes iguais de espuma e leite fervido. A palavra cappuccino vem dos monges capuchinhos porque se diz que a cor da bebida se assemelha à cor das vestes dos monges.
Como beber: Na Itália, os cappuccinos geralmente são consumidos pela manhã com um cornetto no café da manhã.
Cafe Creme
Cafe creme é espresso com uma pequena porção de espuma ou leite adicionado, semelhante a um cappuccino, mas sem a combinação do leite espumado e cozido no vapor. (Observe que os parisienses nunca pedirão café au lait em uma cafeteria, porque café au lait, ou um café expresso com leite cozido no vapor, geralmente é servido no café da manhã em uma tigela em casa.)
Como beber: Como na Itália, em relação aos cappuccinos, os franceses nunca pediam um café creme depois do café da manhã. Os cafés leitosos são reservados para a manhã.
Cortado
O corte é uma dose de café expresso (em espanhol, cortar) com uma pequena quantidade de leite no vapor para reduzir a acidez. O corte normalmente tem uma proporção de uma parte de leite para uma parte de café expresso.
Como beber: Beba a qualquer hora. O cortado é uma das bebidas favoritas da Espanha e servido em muitos países de língua espanhola.
Eiskaffee
Misture o café frio com leite evaporado e açúcar e cubra a mistura com uma colher de sorvete de baunilha e chantilly.
Como beber: Os alemães adoram beber eiskaffee no verão em sorveterias.
Frappe
Quase em qualquer lugar em Atenas serve esta bebida muito popular. Agite o café instantâneo, a água fria e o gelo juntos até que a mistura esteja espumosa e, em seguida, despeje-a sobre cubos de gelo ou leite gelado.
Como beber: Gregos bebem frappes em todos os momentos do dia e em todas as condições meteorológicas, mas especialmente nos verões quentes do Mediterrâneo.
Galao
A bebida de café de assinatura de Portugal é feita adicionando três partes de leite vaporizado a uma parte de café.
Como beber: O galao deve ser servido com algum tipo de doce, e o melhor item para um galao é o pastel de nata.
