Visite Limoux e beba vinho Limoux espumante

A invenção do vinho espumante - em Champagne ou Limoux?

A maior parte do mundo credita a invenção de vinho espumante à região de Champagne e a Dom Perignon. A lenda, e possível história real, é muito mais interessante. De acordo com os nativos de Limoux, foi realmente criado a poucos quilômetros da cidade principal. Sua existência é documentada já em 1500. Quando o grande Dom passou por Limoux, ele roubou a ideia.

Ou então a lenda vai.

Mas há outra conexão; ao longo da Idade Média e na Renascença, de fato até a Revolução Francesa, foram os monges que tanto fizeram para inventar e nutrir as boas coisas da vida e o vinho espumante Limoux não é exceção.

Então … Onde Limoux foi produzido pela primeira vez?

Você não pode perder a Abbaye de St-Hilaire na aldeia vizinha de St-Hilaire, supostamente o lugar onde em 1531 os monges descobriram como fazer o vinho espumante. Além da conexão cintilante, é um lugar fascinante, com um sarcófago na catedral do século XIII, do Maître de Cabestany, que viajou pela região, esculpindo extraordinárias estátuas distintas. O sarcófago tem uma escultura representando o martírio de St Sernine, patrono de Toulouse. Ele foi arrastado por um touro até a morte e enterrado aqui.

A cidade de Limoux

Não importa quem está certo sobre as origens do vinho, Limoux é uma linda cidade pequena com um grande coração.

É o lar de um dos Carnavais mais populares da Europa, uma divina ode à comida, música e aos franceses. alegria de viver . O encantador rio Aude atravessa a pequena cidade onde uma vida sonolenta gira em torno do lugar de la République na cidade velha. Não perca o promenade du Tivoli.

Sente-se em um dos cafés locais, tomando uma Blanquette, e deixe suas preocupações fugirem de sua mente.

Visite o mercado de sexta-feira para experimentar produtos e especialidades locais. Visite o Museu de Automatos e o singular Museu do Piano, que conta a história da evolução do instrumento e tem uma sala de concertos para excelentes performances, aberta de abril a outubro.

Para um pequeno refúgio de paz, faça o Parque Botânico de flores perfumadas em La Bouichère, nos arredores da cidade. Ignore o ambiente urbano; Uma vez dentro do jardim, a vida agitada da cidade parece estar a um milhão de quilômetros de distância.

Ir para a Blanquette e …

A Blanquette é o verdadeiro fascínio, no entanto. Eu realmente prefiro a sua prima de champanhe mais popular. Tem uma personalidade discreta, seca e madura condizente com a sua configuração no sul da França. Embora seja difícil encontrar nas lojas de vinho dos EUA, encontrei um site on-line onde você pode

Enquanto Blanquette é a reivindicação da área de fama não tão proeminente, os viticultores locais produzem maravilhosos chardonnays, syrahs e "Crémant de Limoux", uma mistura de uvas chardonnay e chenin.

O que ver nas proximidades

Limoux está no coração do país cátaro da França, a poucos minutos da cidade murada medieval de Carcassonne. No verão, quando Carcassonne, um Patrimônio Mundial da UNESCO, está repleto de turistas, fique em Limoux e vá de carro até Carcassonne.

Esta é uma das áreas mais agradáveis ​​da França para um passeio, quando você passa por vinhedos e percorre estradas alinhadas com plátanos altos. Pare em vinícolas para degustações. Delicie-se com o cassoulet, um delicioso cozido de feijão branco e carne de Languedocian.

Se tudo isso for demais, vá para Alet-les-Bains, ao sul de Limoux, para um pouco de descanso e relaxamento no spa.

Onde ficar

Se você pretende visitar, existem algumas opções de hospedagem em ou perto de Limoux. Para o máximo em atmosfera, folheie para um quarto no Hôtel Le Monastère situado (surpresa, surpresa) em um antigo mosteiro medieval.

O encantador Moderne et Pigeon tem uma excelente localização e está situado num edifício do século XVIII.

Leia avaliações e recomendações de hotéis em Moderne et Pigeon.

​ Editado por Mary Anne Evans