Restaurantes famosos dos chefes de Vancouver

Vancouver tem sido furtivamente reconhecida como um dos principais destinos gastronômicos do mundo. Portanto, não é de surpreender que a cidade tenha sua cota de grandes chefs célebres (com seus próprios restaurantes, é claro).

Todos os chefs famosos e seus restaurantes nesta lista merecem uma visita. É verdade que esses (famosos) restaurantes são relativamente mais caros do que outros restaurantes de Vancouver, mas são bem menos caros do que os famosos restaurantes de chefs de, digamos, Londres ou Nova York. E, se você estiver viajando dos EUA, um dólar forte nos torna um negócio ainda melhor.

Restaurante Hidekazu Tojo & Tojo's

Vancouver's Hidekazu Tojo inventou o California Roll. Só isso lhe daria um lugar nessa lista, mas esse é um chef famoso que não descansa em seus louros. Em vez disso, ele continua impressionando os locais, convidados e outras celebridades com seus famosos jantares omakase ("deixe para nós") no Tojo's Restaurant.

Tojo's Restaurant é o melhor restaurante de sushi em Vancouver, que está dizendo muito em uma cidade onde sushi é tão onipresente quanto a chuva.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Vikram Vij & Vij's Restaurant

Vikram Vij é um dos chefs famosos mais famosos de Vancouver; Ele é uma estrela da culinária em todo o Canadá e também tem uma reputação crescente nos Estados Unidos. O proprietário - juntamente com sua esposa, Meeru Dhalwala - de cinco restaurantes, publicou dois livros de receitas e tem sua própria linha de refeições para levar para casa. Ele também era um juiz em Canadá picado .

Vij ficou famoso por seu restaurante de fusão indiana de mesmo nome Vij's, descrito por o New York Times como um dos "melhores restaurantes indianos do mundo". Enquanto Vij's é um dos melhores restaurantes indianos em Vancouver, também é simplesmente um dos melhores restaurantes aqui, período. Porque é indiano-fusão - ingredientes indianos tradicionais e sabores combinados com técnica de ponta - não é como qualquer comida indiana que você já provou antes.

Gorjeta: Vij's não aceita reservas, por isso, esteja preparado para esperar mais de uma hora por uma mesa. Você pode reduzir os tempos de espera chegando o mais cedo possível (o restaurante abre às 17h30, então chegue lá às 17h) e indo no meio da semana.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

Restaurante David Hawksworth & Hawksworth

David Hawksworth é um dos mais jovens chefs famosos de Vancouver. Um nativo de North Vancouver, Hawksworth praticou seu ofício em restaurantes com estrelas Michelin na Europa antes de retornar a Vancouver para dirigir o West Restaurant (um dos restaurantes mais louvados da cidade).

Em 2011, Hawksworth abriu Restaurante Hawksworth a aclamação incrível; Ele também foi o mais jovem chef a ser nomeado no BC Restaurant Hall of Fame. Servindo cozinha sazonal canadense em um ambiente de alta cozinha, esta é uma escolha fabulosa para os amantes de comida que procuram uma experiência nova.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Geórgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie é um dos chefs famosos mais famosos do Canadá. Não só ele foi o anfitrião (por cinco temporadas) do The Food Network Novos clássicos com Rob Feenie , ele também é o autor de três livros de receitas, e o primeiro canadense a ganhar Iron Chef America (em 2005, derrotando o Chef Masaharu Morimoto).

Nascido em Vancouver (ele cresceu em Burnaby, BC), Feenie foi o fundador, co-proprietário e chef executivo dos restaurantes Lumière e Feenie em Vancouver até 2007. Desde 2008, ele é o chef principal e visionário da culinária popular. Cactus Club restaurantes, uma cadeia de bistrôs canadenses casuais que são super populares em Vancouver.

O Cactus Club é, de longe, o restaurante mais casual dessa lista. Se você é um fã de comida hardcore, você pode pular este aqui; a cozinha é saborosa, mas dificilmente única. Por outro lado, eles fazem um ótimo hambúrguer vegetariano por menos de US $ 16, é familiar, ea cadeia possui alguns dos melhores imóveis da cidade (a localização Yaletown tem uma multidão linda fim de semana, e um no English Bay Beach está tão perto da água como você pode obter).

Cactus Club - vários locais em toda a cidade de Vancouver

Restaurante Ned Bell & YEW

Dos chefs famosos de Vancouver nesta lista, Ned Bell é sem dúvida o menos famoso em todo o país, embora seja extremamente famoso em Vancouver. Nascido em Okanagan, BC, Bell era um ex-aluno de Rob Feenie's (veja acima) que agora é o Chef Executivo do YEW Restaurant no Four Seasons Hotel Vancouver.

O premiado YEW Restaurant é um dos melhores restaurantes da Pacific Northwest Cuisine em Vancouver, especialmente frutos do mar locais. Chef Bell é um defensor vocal de frutos do mar sustentáveis; seu Chefs for Oceans sem fins lucrativos apoia um Dia Nacional de Frutos do Mar Sustentável para o Canadá.

YEW Restaurante - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bônus! Os mais famosos restauradores de Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

Os restaurateurs são diferentes dos chefs. Obviamente - como evidenciado por muitos dos nomes nesta lista - os chefs podem e possuem seus próprios restaurantes. Mas cada cidade tem sua própria lista de donos de restaurantes famosos que não são necessariamente chefs; muitos podem simplesmente ser ótimos empresários com muito bom gosto.

Estou incluindo dois dos donos de restaurantes mais famosos de Vancouver - Mark Brand e Sean Heather - nessa lista, porque são pessoas que tiveram um grande impacto no renascimento gastronômico de Vancouver, mesmo que não estejam criando a comida em si.

Mark Brand é o proprietário de vários restaurantes e bares de Vancouver, incluindo o The Diamond (um dos melhores bares de coquetéis de Vancouver) e o icônico Save on Meats. Esforços da marca para salvar Save on Meats foram narrados no reality show Gastown Gamble.

Sean Heather é uma lenda de Vancouver; Ele é o proprietário de vários restaurantes e bares no histórico Gastown, incluindo o The Irish Heather (o melhor pub irlandês para adultos em Vancouver), o Salty Tongue Cafe e o Sal Tasting Room.