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A maioria dos moradores do Vale do Silício sobe a colina até a Half Moon Bay para aproveitar as praias e a costa da Califórnia. Enquanto degustação de vinhos e aventuras gastronômicas provavelmente não são coisas que você associa com esta cidade de praia, esta parte do Condado de San Mateo tem uma longa história de agricultura e celebra comida fresca e local. Quando soube que uma loja de cozinha do centro da cidade oferecia aulas de culinária, decidi ir a Half Moon Bay para uma tarde cheia de comida e vinho.
Começamos nosso dia com uma parada na Vinícola La Nebbia (12341 San Mateo Road). Esta pequena sala de degustação de vinhos está na Highway 92, assim que você está vindo sobre a colina em Half Moon Bay a partir de San Mateo. A vinícola de 40 anos de idade adquire uvas de toda a Califórnia e oferece uma experiência única de degustação na Califórnia para os visitantes. Seu evento local exclusivo é a série "Barrel to Bottle". Em oito sábados por ano, você pode trazer suas garrafas de vinho limpas e vazias para a loja, onde elas vão enchê-las com um vinho a granel e selá-las por apenas US $ 5,75 cada.
É uma ótima maneira de reciclar garrafas usadas e estocar bons vinhos a um ótimo preço.
Aprendendo a cozinhar
Após a degustação, fomos ao evento principal - uma aula de culinária no Toque Blanche (604 Main Street). A loja Downtown Half Moon Bay vende alimentos artesanais locais, panelas de todo o mundo, livros de receitas, vinhos finos e cervejas artesanais. A loja oferece demonstrações culinárias trimestrais com um menu de quatro pratos e um opcional vinho italiano emparelhamento.
Na nossa oficina, os instrutores forneceram uma demonstração de cada receita, incluindo técnicas de culinária. Eles compartilharam um feed de vídeo ao vivo em um monitor para que você pudesse ver exatamente como cada prato estava preparado. Para o nosso curso, os instrutores prepararam três pratos diferentes: sopa de couve-flor com limão gremolata, salada de vinagrete com vinagrete de zinfandel e frango peito em molho de mostarda. Para a sobremesa, eles fizeram macarons de coco não-assar e um chá chai picante. Todos os pratos foram explicados bem, e saí me sentindo confiante de que seria capaz de replicar o menu.
Depois da aula, os convidados são convidados a explorar a loja - os participantes recebem 10% de desconto em qualquer compra feita naquela noite. A Toque Blanche foi recentemente eleita a melhor loja de produtos para a área da Bay Area por uma pesquisa local de leitores e traz uma grande variedade de utensílios de cozinha especializados e cerâmica colorida de todo o mundo. Eles são mais conhecidos por La Chamba, uma panela de barro preto artesanal exclusiva que eles importam da Colômbia. Estas criações bonitas fariam um grande presente para todo o amante da comida em sua vida.
Mais coisas culinárias para fazer na costa do Condado de San Mateo:
- Faça um tour de degustação de queijos da Harley Farms Goat Dairy
- Visite o mercado dos fazendeiros Half Moon Bay (sábado, das 9h às 13h, de maio a dezembro)
- Colheita de frutas e bagas sazonais no Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Visite cervejarias artesanais locais: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company
