Restaurantes com estrelas Michelin nos Estados Unidos

Foodies muitas vezes lançam em torno do termo "chefs com estrelas Michelin" ou "restaurantes com estrelas Michelin". Se você não sabe ao certo por que a Michelin - que você achava que era uma empresa de pneus - está estrelando restaurantes, este artigo ajudará a esclarecer qualquer dúvida que você possa ter sobre essa classificação de prestígio.

O que estrelas Michelin são

A empresa de pneus Michelin lançou guias em 1900, que incluíam classificações de restaurantes de revisores anônimos.

Ainda hoje, a Michelin depende inteiramente de uma equipe de revisores anônimos em tempo integral para montar suas resenhas de restaurantes. A empresa revisa restaurantes em dezenas de cidades em todo o mundo.

Como as estrelas Michelin geralmente têm um ar de exclusividade gastronômica sofisticada e os pneus não, muitas pessoas que falam sobre as estrelas Michelin usam a pronúncia francesa quando se referem às classificações de restaurante. Então, se eles estão falando sobre as críticas do restaurante, eles vão chamá-lo de estrelas "Mish-lahn", enquanto a empresa de pneus tem o homem "Mitch-el-in".

Os restaurantes recebem de zero a três estrelas, com três estrelas sendo as estrelas mais altas possíveis. Essas estrelas são cobiçadas porque a grande maioria dos restaurantes não recebe nenhuma estrela. Por exemplo, o Guia Michelin para Chicago 2016 inclui quase 500 restaurantes, mas apenas dois restaurantes receberam três estrelas. As estrelas Michelin são muito diferentes do que Zagat e Yelp.

Estrelas Michelin de Nova York

A Michelin apenas analisa três cidades nos Estados Unidos: Nova York, Chicago e São Francisco. Como a cidade de Nova York é a maior do país, não é surpresa que também tenha os restaurantes mais estrelados. Em 2016, 76 restaurantes de Nova York receberam uma classificação de estrelas Michelin, com os seguintes restaurantes recebendo as cobiçadas 3 estrelas:

• Mesa do Chef no Brooklyn Fare
• Onze Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Estrelas Michelin de Chicago

Em 2016, o Guia Michelin distribuiu estrelas para apenas 22 restaurantes de Chicago, em comparação com 76 restaurantes de Nova York e 38 restaurantes de São Francisco. Michael Ellis, diretor internacional da Michelin responsável pelos guias, elogiou a comunidade de restaurantes de Chicago: “Há muitas coisas realmente interessantes acontecendo; há grandes chefs lá fora, e o público está lá fora; Eles realmente gostam de inovação em Chicago. ”Apenas um restaurante de Chicago, Alinea Grace, recebeu o cobiçado 3 estrelas, indicando um restaurante com cozinha excepcional, onde os comensais comem muito bem.

Estrelas Michelin de São Francisco

Em 2016, o Guia Michelin distribuiu estrelas para 50 restaurantes da região de San Francisco. A abundância de produtos frescos, chefs criativos e técnicas de cozinha forte fazem com que a área de São Francisco seja a favorita entre os melhores restaurantes e cheia de restaurantes com estrelas Michelin. Cinco restaurantes receberam o cobiçado 3 estrelas, indicando um restaurante com cozinha excepcional, onde os comensais comem extremamente bem. Estes restaurantes são:

• Benu
• A lavanderia francesa
• O restaurante no Meadowood
• Manresa

• Saison