Alimentos para o dia dos mortos (Dia de los Muertos)

Estes são alguns alimentos específicos que são tradicionalmente associados à época do Dia dos Mortos no México. Estes pratos são preparados e consumidos nesta época do ano, e também colocados em altares como oferendas para os espíritos que, acredita-se, visitam seus entes queridos neste dia do ano e consomem a essência dos alimentos que são apresentados. para eles. Depois que o feriado já passou, os vivos desmontam o altar e podem comer qualquer alimento que tenha restado, embora se diga que eles perderam muito do seu sabor porque os mortos já consumiram a parte essencial do mesmo. Este feriado é uma mistura de crenças e costumes católicos e nativos da Mesoamérica, e os alimentos que estão associados ao feriado se desenvolveram a partir de uma combinação dessas diferentes tradições.

Pan de Muertos - Dia do Pão Morto

Pan de Muerto é o pão que é preparado e comido durante o Dia da Morte. É um elemento essencial do altar, e talvez o alimento mais intimamente associado ao feriado. Embora o tipo de pão que é designado pan de muerto pode variar regionalmente, mais comumente é um pão redondo, levemente adocicado, aromatizado com anis ou frutas cítricas e decorado com formas no topo, que são sugestivas de ossos, muitas vezes polvilhadas com açúcar ou sementes de gergelim. O trigo foi introduzido pelos europeus, não estava presente na antiga Mesoamérica. O significado do pão na religião católica como símbolo do corpo de Cristo pode ser um fator na importância do pão para este feriado. O pão é dito para representar o falecido.

Calaveras de Azucar - Crânios de Açúcar

Crânios eram um elemento de design usado com frequência entre os astecas e os maias. O crânio humano era um símbolo de vida e morte, e os crânios eram às vezes exibidos em prateleiras, ou paredes chamadas tzompantli. O significado desses suportes não é completamente conhecido; Tem sido postulado que eles podem ter sido altares e locais para ritual, ou usados ​​para demonstrar proezas militares. O açúcar foi introduzido nas Américas no século XVII. Nos tempos antigos, é possível que os crânios tenham sido moldados a partir do amaranto. Você pode encontrar crânios de amaranto e crânios de chocolate hoje em dia, bem como outras figuras associadas com o Dia dos Mortos, incluindo caixões, esqueletos e cruzes. Crânios de açúcar são colocados no altar, mas geralmente não são comidos.

Tamales

A palavra tamal vem da palavra asteca tamalli que significa "embrulhado". Este é um dos alimentos mais antigos e foi consumido na Mesoamérica, possivelmente já em 5000 a.C. Um tamal consiste de uma massa de farinha de milho e algum tipo de recheio que é envolto em casca de milho ou folha de bananeira e cozido no vapor. Esta é uma comida favorita para o Dia da Morte, bem como muitos outros feriados. Um prato parecido é preparado na península do Yucatan para celebrações de Hanal Pixan: Mucbipollo é um tipo de tamal grande que é cozido em um forno subterrâneo.

Mole Negro

A toupeira é um prato complexo que requer muitos ingredientes, muitos dos quais são torrados, e depois são moídos juntos. Há muitos tipos diferentes de toupeira, mas este prato é tradicionalmente reservado para ocasiões especiais por causa da preparação de trabalho e tempo intensivo (embora você possa comprar pastas preparadas que simplificam muito o processo). sobre mole de Oaxaca e poblano de mole.

Calabaza en Dulce - Abóbora Candied

Embora o Halloween jack-o-lantern esteja se tornando mais difundido no México, não é a apresentação habitual para squash durante o Day of the Dead. Um squash laranja-amarelo pálido com uma casca dura chamada calabaza de castilla é muito mais comum do que a abóbora laranja escura, e geralmente é cozida até ficar macia com açúcar mascavo e canela, em vez de ser cortada em um jack-o-lantern ou usada em tortas.

Chocolate quente

O chocolate é nativo da Mesoamérica. Os grãos eram moídos e consumidos no período pré-hispânico como uma bebida quente, mas, ao contrário de hoje, os antigos bebiam seu chocolate apimentado, não doce. No passado, o cacau era moído em um metate (pedra de moagem), mas hoje em dia é geralmente moído em um moinho especial. O Dia da Morte é quando o tempo começa a ficar mais frio, e as bebidas quentes são favorecidas nesta época do ano. Além do chocolate quente, as bebidas à base de milho, como atole e champurrado, também são populares durante o Dia da Morte.

Fruta

Existem alguns tipos diferentes de frutas associados ao Dia dos Mortos. Nisperos (ou nêsperas) são uma fruta que se originou na Ásia, mas se tornaram populares no México e estão em temporada ao redor do Dia dos Mortos. Eles são apreciados nesta época do ano e são freqüentemente usados ​​para enfeitar os altares do Dia dos Mortos. Algumas outras frutas que estão frequentemente presentes nos altares do Dia dos Mortos incluem laranjas, bananas e tejocotos (espinheiro). Quer fazer o seu próprio altar? Veja como: Faça seu próprio dia do altar morto para celebrar Día de Muertos .