Avaliação de Deli Smoked Meat de Schwartz Montreal

Verdade seja dita, a Deli de Schwartz não é o fim de toda a carne defumada de Montreal. Há mais do que algumas juntas especializadas nesse sabor distinto de Montreal, mas, por alguma razão, Schwartz recebe toda a atenção.

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E, se a verdade for contada novamente, seu sanduíche de carne defumada merece toda a publicidade gratuita que recebe. Mas há duas coisas que você deve fazer para maximizar o sanduíche e a experiência de Schwartz: compareça às 11h30, ou mais cedo, e compre a versão "gordurosa" do sanduíche de carne defumada de Schwartz. Em uma dieta ou squeamish sobre muita gordura em sua carne? Tudo bem, pegue a gordura média. Ou médio. Qualquer magra e você vai perder.

Schwartz Montreal Smoked Meat Deli: Prós

• ótima carne defumada
• grandes pedaços de carne defumada e especiarias disponíveis para viagem
• serviu como você gosta: escolha de gordura, gordura média, média, média-magra ou magra
• preços acessíveis: menos de US $ 12 por pessoa para carne defumada com batatas fritas (nota: porções são muito menores do que em Katz's de Nova York)
• um balcão para viagem permite que os clientes que não querem se sentar ou apenas queiram que seu pedido tenha a opção de ignorar as filas

Schwartz Montreal Smoked Meat Deli: Contras

• linhas irritantes
• embora seja tecnicamente uma instituição judaica, carne não é kosher
• qualidade das batatas fritas é inconsistente
• política de não-linger se joint é embalado (o que quase sempre é): faça seu pedido, coma e saia
• serviço pode ser abrupto (você sabe, com a delicatessen sendo quase sempre embalada e tudo)

Schwartz Montreal: Uma revisão de Deli de Schwartz Montreal

Situado no bairro de Plateau, em Montreal, o Schwartz Deli é um marco na Main, um estabelecimento que gerencia é a mais antiga deli do Canadá, aberta desde 1928.

Deli mais antigo ou não, é meio difícil de passar sem perceber a enorme quantidade de turistas e moradores de Schwartz esperando por sua vez em filas que podem atravessar um quarteirão em um dia quente de verão. E sim, muitos afirmam que vale a pena esperar, mas eu sou um daqueles que prefere comer o segundo melhor do que ser forçado a ficar uma hora antes de ser servido, então eu planejo minhas viagens de acordo: algumas tardes depois das 2 da tarde. são gerenciáveis, mas não há garantia de programação como chegar às 11h30 ou mais cedo.

Outra vantagem de chegar lá antes do meio dia é que você está muito mais propenso a conseguir um assento cobiçado no balcão, onde acontece todo o corte de carne e brincadeiras com os empregados. Caso contrário, resignar-se para as mesas de madeira e ser feliz que você conseguiu um assento em tudo na lanchonete espartano, old-school, onde você está prestes a comer o (possivelmente) melhor carne defumada em Montreal.

OK. OK. Nós entendemos. Schwartz faz a melhor carne defumada em Montreal.

Errado. Schwartz's faz a melhor carne defumada no mundo . Curados e / ou molhados salgados, defumados e / ou assados, cozinhados ou não, ou todos os acima, os imitadores teriam que replicar as especiarias e o processo tradicional de preparação para começar a sonhar em dar uma chance a Schwartz por seu dinheiro. Seja lá o que é. Eu li / ouvi tantas explicações diferentes sobre como Schwartz trabalha sua carne sem qualquer menção de quem Foi entrevistado para obter essa informação, mesmo em noticiários de alto perfil, que eu me recuso a comprar uma explicação sobre a outra.

Independentemente disso, toda a replicação no mundo não funcionará, a menos que você consiga o corte adequado de carne do fornecedor certo: pense no peito macio e marmorizado do peito, com fibras musculares unidas por uma teia de gordura uniformemente distribuída que injeta sabor em cada mordida daquela bagunça friável, escamosa e perfeita.

Daí a minha insistência de que você peça um corte médio ou mais gordo. Nenhuma gordura é igual a nenhuma teia. Nenhuma teia equivale a menos sabor e umidade. Em outras palavras: se você vai provar a melhor carne defumada do planeta, faça o certo. Pelo menos a primeira vez.

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Deli de Schwartz

• Localização:3895 St. Laurent (mapa)
• Chegar lá: Metrô Sherbrooke
• Obtenha rotas de transporte público.
• Telefone: (514) 842-4813
• Site Deli de Schwartz