Como pedir uma cerveja em um pub britânico

Já se perguntou como pedir uma cerveja em um pub na Inglaterra? Você não está sozinho. Visitar um novo pub pela primeira vez pode ser confuso - mesmo que você seja britânico.

Nós vamos ajudá-lo a descobrir como ter diversão relaxante e uma refeição saborosa em um pub britânico. Aqui você encontrará o que esperar, como encontrar um pub que você vai gostar, o que você pode pedir, como pedir e como aproveitar ao máximo essa instituição britânica - mesmo que você não goste de cerveja e nunca toque uma gota de álcool.

Que tipo de pub?

Diferentes tipos de bares atraem diferentes tipos de público. Se você sabe em que tipo de lugar você está prestes a entrar, você tem uma vantagem inicial sobre o que esperar.

• O pub da cidade - Os bares nos centros das cidades atraem pessoas que trabalham nas proximidades. Nos momentos-chave durante o dia - almoço e logo após o trabalho - eles provavelmente estarão muito cheios de trabalho com grupos de colegas de trabalho descansando de seus trabalhos ou encontrando-se com amigos depois do trabalho. Barulhentos e agitados, eles são lugares onde as pessoas se reúnem para beber e dar risada. Dependendo de onde eles estão, eles podem fechar quando o último dos trabalhadores de escritório ir para casa ou ficar aberto para os horários ocupados antes e depois de shows e filmes.
• Pubs temáticos são uma subespécie de pubs da cidade, raramente encontrados fora das cidades e cidades maiores. Pubs góticos, pubs de jazz, pubs de comédia, pubs de rock como o The Cavern Pub em Liverpool (do outro lado da rua do Cavern Club, famoso pelos Beatles), podem ser encontrados nas revistas locais ou nos sites das cidades. Nomeie o seu interesse especial e provavelmente há um pub temático que atende à sua multidão.

• O pub do país - O "pub de património" que brilha em todas as fotos de autoridades turísticas realmente existe. Mas o que parece um pub do lado de fora não corresponde necessariamente ao que você encontrará por dentro. Os visitantes que procuram o calor da luz do fogo e um interior aconchegante do século XVII podem ficar desapontados com a presença de um bandido armado (chamado de máquina de frutas no Reino Unido) e um menu de microondas de hambúrgueres embalados e peixe e batatas fritas .
  Os pubs campestres vêm em todas as variedades, mas os visitantes provavelmente vão se aquecer nesses pubs de destino, o tipo de pubs que as pessoas viajarão por quilômetros para visitar (até mesmo planejar um dia no país) por causa da comida, maravilhoso beer garden, ou história. Os pubs de destino vêm em variedades de cidade e país.

• O local - Os moradores são apenas isso - muito local. Muitas vezes eles não são os lugares mais acolhedores. Como visitante, não espere uma recepção amigável, a menos que você tenha sido apresentado por outro local. E mesmo assim, todo mundo estará avaliando você para ver se você merece a atenção deles. Como você pode saber se você tropeçou em um local? Se a conversa parar e todos olharem para você antes de voltar para as bebidas, você estará em um local. Hora de seguir em frente.
• O freehouse Atualmente, a maioria dos bares está ligada a cervejarias por meio de propriedade direta ou por meio de vários acordos financeiros com o locador ou o publicano. Isso significa que eles só podem servir cervejas e outras bebidas feitas ou distribuídas pela empresa-mãe. Freehouses são pubs independentes que podem servir o que quer que seja cervejas e bebe o proprietário e os apostadores (clientes pagantes) como. Embora mais raras, as casas-livres ainda podem ser encontradas. A Campanha para o Real Ale (CAMRA) é uma grande apoiadora de freehouses e você pode encontrá-los, juntamente com pubs empatados que oferecem uma boa seleção de cervejas convidadas (como o Anchor in Walberswick) no Guia de Boas Cervejas CAMRA.
• Cadeia - É provável que você os encontre em grandes estações de trem, shoppings e centros urbanos. Alguns têm temas - como os pubs irlandeses de O'Neill - e alguns são apenas gigantescos restaurantes que comem e bebem, como o Wetherspoons. Eles oferecem mercado de massa, tarifa padronizada e como qualquer coisa produzida em massa, há bons e ruins. Uma coisa que eles não oferecem é o caráter real.

Então, como você escolhe? A maneira mais fácil é simplesmente entrar e ver como você se sente sobre isso. Se você encontrar um pub desconfortável ou abaixo do par por qualquer motivo, encontre outro. Com mais de 50.000 pubs no Reino Unido, você encontrará um que esteja de acordo com você.

O que pedir

Pubs vendem cerveja, vinho e destilados (uísque, gim, etc), juntamente com refrigerantes (geralmente pelo menos Coque e Diet Coke), sucos de frutas engarrafados, cidra e Perry (mais sobre esses dois últimos em um minuto). A água efervescente de uma bomba é geralmente livre.

• Uma variedade de cervejas e cervejas, incluindo amargo e pálido ales estão disponíveis na torneira. Pode haver algumas cervejas na torneira também, mas muitos bares têm uma maior variedade de cervejas em garrafas. Se você quiser uma cerveja gelada, você terá que pedir cerveja. Os britânicos não acham que você pode apreciar o sabor de uma cerveja se ela estiver gelada para beber cerveja na temperatura da adega. Não é quente, mas também não é muito frio. Pergunte ao pessoal do bar sobre cervejas artesanais locais. Algumas cervejarias regionais, como Fullers em Londres e Shepherd Neame em Kent, engarrafam cervejas sazonais especiais.

• Porter e stout - Exceto pelo famoso stout irlandês, o Guinness, que é amplamente disponível na torneira, porters e stouts são bebidas alcoólicas de alto nível, cervejas especiais muitas vezes disponíveis em garrafas. Esteja ciente, se você decidir experimentar com isso, que alguns têm um teor alcoólico de 7 a 9%. O Guinness tem um teor alcoólico de cerca de 4,2%, Murphy's e Beamish são stouts irlandeses que também podem estar disponíveis em alguns pubs.

O que mais você pode beber em um pub?

Os pubs britânicos têm tanto a ver com socializar quanto com beber. Em muitas comunidades rurais, o pub local é o ponto focal da vida social e cívica da aldeia, um lugar onde todos visitam, incluindo famílias com crianças. Para atender a todos os gostos e idades, uma ampla variedade de bebidas alcoólicas e não-alcoólicas está disponível. Você provavelmente encontrará:

• Cidra (pelo menos uma marca) está normalmente disponível. A sidra britânica é mais uma cerveja feita com maçãs do que as sidras doces que você pode estar acostumado. Também é mais forte que cerveja com teor alcoólico entre 4,2 e 5,3%. Strongbow, Bulmers e Magners são marcas populares que estão amplamente disponíveis na torneira.
• Perada é semelhante a cidra, mas é feito de pêra. Algumas marcas comerciais costumavam estar disponíveis como bebidas "ladies" antes do vinho estar disponível nos pubs. Eles não são mais populares e perry não é amplamente disponível. Você pode encontrá-lo em pubs do país, particularmente em áreas de fruticultura.
• Vinhos - Pub vinhos costumava ser terrível, servido em mesquinho, 125 ml de óculos e dificilmente apto para cozinhar. Tudo isso mudou. A maioria dos bares agora leva um ou dois vinhos tintos e brancos de qualidade razoável em copos pequenos (175 ml) e grandes (250 ml). Alguns pubs chegam ao território dos bares de vinho, oferecendo uma boa seleção de vinhos de alta qualidade a copo.
• Espíritos - Pubs servem uísques de marca, vodka, gim, rum e conhaque, além de bebidas alcoólicas especiais, como Advocaat, Ginger e vinhos de frutas ingleses. Misturadores prontamente disponíveis incluem água com gás, tônica, laranja e suco de tomate. Se você pedir uma bebida mista, um gim-tônica, por exemplo, você receberá uma dose de gim em um copo, uma pequena garrafa de água tônica e uma fatia de limão ou lima. Em seguida, misture o quanto quiser e adicione cubos de gelo do balde no balcão. Pubs não são bares e publicans e barmaids não são mixologists então não peça cocktails extravagantes. Você ficará desapontado e poderá até ser o alvo de algumas piadas sarcásticas.
• Refrigerantes, café e chá - Pubs servem sucos engarrafados, cola e uma pequena seleção de refrigerantes. Alguns refrigerantes especialmente britânicos são a limonada - uma bebida carbonatada no Reino Unido, e St. Clements - uma mistura carbonatada de sabores de laranja e limão. Recebe o nome de uma antiga canção de ninar sobre os sinos da igreja de Londres - "Laranjas e limões dizem os sinos de São Clemente." A maioria dos pubs, mas não todos, pode preparar uma xícara de café ou chá.

Como pedir

Um dos aspectos mais misteriosos do comportamento dos pubs para muitos novatos é como encomendar e ser servido. Os bares não têm serviço de mesa, como regra, e em horários de pico, com pessoas lotadas em torno do bar servindo quatro ou cinco, a atenção do proprietário ou da equipe do bar pode parecer praticamente impossível.Não se preocupem, porque, por algum truque misterioso da magia do servidor de pub, eles vêem você e eles parecem, em sua maneira caótica, servir as pessoas, grosseiramente, em ordem. Veja como garantir que você obtenha serviço com um sorriso.

• Seja paciente - Por suposto, tenha sua nota de cinco ou dez libras pronta e visível, mas não acene para chamar a atenção do servidor. Essa é uma maneira certa de ser ignorada em um pub movimentado. Então está gritando pelo servidor. Faça contato visual, quando puder e sorria. Servidores de bar trabalham seu caminho para cima e para baixo no bar e, notavelmente, ninguém nunca vai embora com sede.
• Saiba o que você quer e peça - Dithering no bar de um pub ocupado incomoda a todos. Antes de chegar ao bar, tenha uma ideia aproximada do que você quer e quanto. Cerveja e cidra são servidas em canecas e metades (meia pintas), então peça a cerveja ou a bebida que você quiser na quantidade que quiser, junto com qualquer petisco, tudo de uma vez. "Duas doses de lager, metade de amargo e três pacotes de batatas fritas (batatas fritas) por favor."
• Saiba o que esperar:
  • O povo britânico não gosta de uma grande cabeça espumosa em um copo de cerveja (isso faz com que eles sintam que estão sendo enganados de meio litro ou meio), então não se surpreenda se você receber um copo cheio. a borda sem qualquer cabeça. A exceção é a Guinness, que é valorizada por sua cabeça cremosa.
  • O chope é servido ligeiramente mais frio que a temperatura ambiente. Cerveja gelada vem de garrafas.
  • Gelo para refrigerantes geralmente está disponível, mas raramente oferecido. Se você pedir uma Coca-Cola ou um suco de laranja, peça gelo se você quiser. Você pode pegar um ou dois cubos, ou pode ser direcionado para um balde onde possa se ajudar.

Maneiras Pub

Mantenha o controle de apenas algumas regras de etiqueta pub e você vai ser pub rastejando como um nativo.

• Seja legal para o barman ou barmaid - assim eles se lembrarão de você e você poderá ser servido com mais agilidade depois. Agradeça-os com uma brisa, "Cheers" e diga-lhes para manter a mudança. Se você tiver uma grande encomenda para várias pessoas, pode deixar um pouco mais de dinheiro - talvez o preço de uma cerveja - e dizer: "tenha uma em mim". By the way, esta é uma linha descartável, não faça um grande negócio com isso. E se você é servido pelo dono do bar ou senhoria, ser gentil é o suficiente - você não precisa deixar dinheiro nenhum.
• Não roube espaço no bar. Particularmente quando os pubs estão ocupados, o espaço no bar é escasso. Uma vez que você tenha suas bebidas na mão, saia e encontre outro ponto. Por outro lado, se um pub está realmente vazio, a equipe do bar pode não se importar com um pouco de conversa.
• Tome sua vez de comprar rodadas. Na Grã-Bretanha, é costume quando grupos de pessoas se encontram em um pub para cada pessoa comprar uma rodada de bebidas para todos no grupo. Pessoas que parecem nunca comprar uma rodada são notadas e comentadas. Se você não puder dar ao luxo de comprar um drinque para todos dessa maneira, pelo menos ofereça-se para pagar sua própria bebida quando outra pessoa comprar uma rodada.

Comida

• Lanches - Mesmo os bares que não servem refeições têm alguns salgadinhos disponíveis - batatas fritas (chips) em uma variedade de sabores, pacotes de amendoim e coxinhas de porco - e às vezes grandes potes de ovos em conserva e cebolas em conserva.
• Comida de bar ou menu de bar - Alguns bares que servem almoço e jantar também podem ter um menu de bar de sanduíches ao longo do dia. Comida de bar é preparada apenas uma vez e só está disponível enquanto durar.
• Pub refeições - Bares melhores servem almoços e jantares durante o horário estabelecido. Estes variam de alimentos básicos e aceitáveis ​​até os pontos mais altos da gastronomia. Vários gastropubs, chamados, chegaram mesmo a ter várias estrelas Michelin.

As refeições no pub podem ser mais baratas do que as refeições tradicionais do restaurante, mas a melhor forma depende do seu gosto. Você pode amar um Sunday Roast - carne, batatas, pudim de Yorkshire, e três veg - por menos de £ 10. Ou você pode achar que é demais e sem gosto - depende do pub e depende de você. No entanto, existem alguns pratos de pub que você normalmente pode contar, incluindo:

• Salsichas e Mash, usando salsichas de talho feitas localmente
• Bife e cerveja ou tortas de carne e rim
• Almoços de Ploughman - salada com um pedaço de queijo e pão local. Presunto ou frango podem ser incluídos.

Cuidado com:

• Menus super dimensionados - Se o cardápio de pub parece oferecer uma seleção enorme de todos os tipos diferentes de comida, enquanto incluindo lotes de escolhas étnicas diferentes, é provavelmente tudo que sai do congelador e diretamente em um microonda. Evite e peça um lavador em vez disso - é muito difícil congelar e alface e tomate no micro-ondas.
• Hambúrgueres - A menos que você possa ter certeza de que os hambúrgueres são feitos na hora a partir de carne moída, é provável que os hambúrgueres de pub possam ser feitos a partir de hambúrgueres pré-formados e muitas vezes congelados - densos e terríveis.
• Picles - Picles britânicos não são os pepinos em conserva e legumes que você pode estar familiarizado. Em vez disso, são intensamente amargos e condimentos semelhantes a chutney, que são sabores adquiridos.

Serviço

Não muitos pubs têm serviço de mesa. Mesmo em gastropubs muito inteligentes, você pode ter que pedir sua comida no bar e pagar por isso antes de ser levado à sua mesa. Em caso de dúvida pergunte.

Antes de ir até o bar para pedir, verifique sua mesa para ver se tem um número ou uma letra. É assim que o servidor vai encontrá-lo para entregar sua comida, então faça uma anotação mental disso.

Estes pubs servem comida de alto padrão:

• The Sportsman, perto de Whitstable, com uma estrela Michelin e preços a condizer.
• The Hand and Flowers, o pub de 2 estrelas Michelin de Tom Kerridge em Marlow
• The Pipe and Glass Inn, um pub de East Yorkshire com uma estrela Michelin

Horas e tempo de fechamento

Pubs costumava ser aberto em horas estritamente fixas. Fechando depois do almoço até a reabertura novamente à noite e depois fechando para a noite às 11 da noite. As leis de licenciamento mudaram e os pubs agora podem negociar com as autoridades locais de licenciamento para uma variedade de acordos de abertura. Há, por exemplo, bares que servem café da manhã para os trabalhadores noturnos e pubs que ficam abertos todos os dias e à noite. Muitos pequenos pubs rurais ainda mantêm o tradicional horário de funcionamento, fechando após o almoço e até o meio-dia de domingo.

Mesmo que um pub esteja aberto, ele pode não estar servindo comida fora de horários fixos. A melhor maneira de descobrir é simplesmente perguntar se eles ainda estão servindo comida.

Seja qual for a hora que um pub fique, ele ainda terá um horário de encerramento, sinalizado por um toque de campainha ou pelo grito do senhorio: "Últimas ordens!" ou o mais antiquado, "Beba cavalheiro, é a hora". Esse é o seu sinal de que você pode pedir mais uma bebida antes de ser eliminada.

Sobre crianças e animais de estimação

Se você estiver viajando com crianças ou com o cachorro da família, provavelmente será capaz de trazê-los para o pub. Embora existam limites de idade para beber, não se aplicam regras rígidas e rápidas sobre se as crianças podem estar presentes onde o álcool é servido. Cabe à autoridade de licenciamento local decidir que condições as crianças devem aplicar à licença.

Geralmente, crianças acompanhadas por adultos são permitidas em bares que servem comida. Alguns pubs restringem as crianças a quartos fora da vista do próprio bar ou apenas os permitem nos jardins da cerveja. Se as autoridades locais permitem que as crianças, você pode se sentir seguro de que o ambiente será adequado. Alguns pubs ainda têm playgrounds e salas de jogos para crianças.

Se os cães são permitidos é para o proprietário do pub. A maioria permite animais de estimação bem comportados. Mas se o pub tiver um cão ou gato residente, seu próprio animal de estimação pode não ser bem-vindo.

Como encontrar os melhores pubs

Boca a boca de pessoas que você confia e amigos que você fez em suas viagens é sempre uma boa maneira de encontrar bons pubs. Este é um caso, no entanto, onde perguntar a um local pode não ser uma boa idéia, pois ele pode não querer compartilhar um lugar favorito com você. Para uma lista abrangente de pubs britânicos, experimente o The Good Pub Guide ou o CAMRA Good Beer Guide, ambos bem estabelecidos e populares guias usados ​​por britânicos e visitantes.