Onde ficar na Borgonha, França

Situado no seu próprio terreno em Courban, uma pequena aldeia que faz uma boa parada entre Troyes em Champagne e Dijon na Borgonha, o belo castelo do século 19 tem uma sensação deliciosamente rural. Alguns dos 22 quartos de diferentes tamanhos são peculiarmente decorados; outras são aconchegantes, com banheiros escondidos por trás de portas antigas. Para os aposentados ou para famílias, o anexo possui acomodação conjugada, composta por uma suíte júnior com cama de casal e um quarto com 2 camas de solteiro. Há uma piscina ao ar livre e spa que oferece uma variedade de tratamentos. Há também um quarto bem equipado para pessoas com deficiência, o que é incomum em muitos hotéis. O restaurante oferece cozinha da Borgonha.

Localização

7 rue du Lavoir
Courban

Perto de Champagne, a Abbaye de Fontenay e Chablis.

Château de Vault de Lugny

Se você quiser uma verdadeira experiência de hotel château, completa com enormes camas de dossel, lareiras em dias frios, uma charmosa horta fornecendo o excelente restaurante e maravilhosos terrenos, não procure mais neste hotel château, a apenas 15 km de distância de Vézelay em uma pequena aldeia.

Reserve o quarto Le Roy e você terá tanto dossel quanto lareira no seu quarto. Casas de banho com todos os quartos são grandes e luxuosos, enquanto painéis de madeira, madeira ou quente piso de azulejos vermelhos e móveis antigos fazem você se sentir como o Rei, Rainha ou Príncipe, sem dúvida, estavam em outra vida. Há também uma piscina, lindamente iluminada e sedutoramente abrigada nas abóbadas de pedra. No inverno, jante na antiga cozinha, construída em 1614 e dominada por uma enorme lareira de pedra e com um grande tecto abobadado. No verão, o terraço é perfeito, com excelentes vistas para os extensos jardins.

Localização

11 rue du Château
Cofre de Lugny

Perto Vézelay (15 kms, 9,5 milhas), Avallon (4 kms, 2 milhas) e Chablis.

La Cueillette Hotel Spa Resort

Este é um château com uma diferença, situado ao lado das vinhas da cidade de Meursault. As principais salas de recepção lembram os dias de glória do seu passado do século XIX, quando foi reconstruída sobre as fundações de uma antiga abadia cisterciense que data do século XII. Mas os 19 quartos são completamente modernos, com uma decoração minimalista, esquemas de cores marcantes e, claro, excelentes banheiros.

O spa oferece o que eles chamam de "Fruititherapie", que traduz aproximadamente como tratamentos de terapia de frutas, com base nas propriedades antioxidantes dos frutos vermelhos da Borgonha. O proprietário é um médico com uma prática muito bem-sucedida, por isso você está em boas mãos aqui. Há uma piscina muito generosa com vista para a paisagem circundante e uma área para se sentar.

Dois restaurantes oferecem cozinha gourmet ou um estilo mais casual de bistrô no "bistro Kitchen Garden".

Localização

Château de Citeaux
Rue de Citeaux
Meursault

Coração da região vinícola de Cote d'Or, perto de Beaune e dos principais nomes de vinhos da Borgonha.

La Maison d'Olivier Leflaive

Você vai descobrir este hotel encantador no meio da praça principal da pequena aldeia de Puligny-Montrachet, que dá nome a um dos grandes vinhos da Borgonha. Este é um hotel incomum com 11 quartos e 2 suites júnior que vão desde o convencional ao decididamente peculiar. Um deles tem uma sensação de país com vigas expostas e pisos de madeira e um tema decorativo que leva uma vaca preta e branca como sua inspiração; outro é 50s retro para o pretenso pop star. Verifique no site antes de reservar para obter o quarto certo para você. O restaurante é estilo bistrô e bom valor e há uma lista de vinhos séria além de degustação de vinhos especial aqui. De todos os hotéis da região, este é um dos mais descontraídos.

Localização

10 Place du Monument
Puligny-Montrachet

Coração da região vinícola de Cote de Beaune, perto de Beaune e dos principais nomes de vinhos da Borgonha.

Abbaye de la Bussiere

Para quem gosta de seus hotéis em prédios antigos, este é o lugar. A antiga abadia fica na pequena aldeia de La Bussière-sur-Orche, no canal da Borgonha. Uma antiga abadia cisterciense fundada em 1131, o complexo de edifícios de pedra Abbaye de la Bussière tem tudo: uma entrada em arco que separa a abadia da vila, belos edifícios antigos, incluindo um pombal e um cenário de 18 hectares de gramados e florestas verdes. Hoje, os proprietários ingleses converteram-no num hotel (é também a casa da família), com todos os confortos do século XXI e todo o romantismo do passado. É uma auto-estrada fácil de cerca de 45 minutos de Dijon e faz uma boa base para explorar a região.

Localização

La Bussière-sur-Orche
21360 Dijon

No oeste da região de Côte d'Or, perto de Dijon.

Le Relais Bernard Loiseau

Se você quiser real luxo em um ambiente deliciosamente informal, escolha este hotel em Saulieu. Bernard Loiseau era um dos grandes chefs e hoteleiros da França; seu legado é levado adiante por sua esposa Dominique e nas cozinhas (que realmente correspondem à descrição "lendária"), Patrick Bertron continua. O edifício foi originalmente do século 18 e há deliciosos toques decorativos antigos nos quartos - piso frio, tetos sustentados por vigas de madeira antigas e móveis antigos. Mas as instalações, incluindo um excelente spa, estão completamente atualizadas. A partir de abril de 2019, o restaurante tem 2 estrelas Michelin, enquanto a carta de vinhos é… bem mais uma vez, lendária.

Localização

2 rte. d'Argentine
Saulieu

Na região vinícola de Cote d'Or e no centro da Borgonha, no Parque Regional Morvan.

Hostellerie La Tour d'Auxois

Existem 30 quartos nesta estalagem medieval que foi bem convertida num encantador boutique hotel em Saulieu. É elegante e tranquilo, com um excelente restaurante que serve pratos tradicionais, como caracóis, além de pratos regionais da Borgonha, um jardim e piscina. Quartos com formas intrigantes, vigas expostas, móveis antigos e camas confortáveis ​​são a ordem do dia aqui.

Localização

Sq. Alexandre Dumaine
Saulieu

Na região vinícola de Cote d'Or e no centro da Borgonha, no Parque Regional Morvan.

Château de Gilly

Outrora a residência dos abades cistercienses dos séculos XIV a XVII, o antigo edifício de pedra oferece uma excelente experiência da Borgonha. Confortável e acolhedor, com grandes sofás para afundar em frente a uma lareira e quartos de tamanho generoso, o hotel é propriedade do pequeno grupo familiar, os Grandes Etapes Francaises, que também tem propriedades como o Domaine de Beauvois perto de Tours, e Château d'Artigny, no Vale do Loire.

Há uma piscina, ténis, uma grande mesa de bilhar, um restaurante com um tecto abobadado do século XIV que tem uma adega muito boa e grandes jardins.

Localização

Vougeot

Na região de Nuits St-George, a meio caminho entre Dijon e Beaune.

Hotel Le Cep

Composto por uma mistura de diferentes casas antigas dos séculos XVI a XVIII, ligadas por pátios e arcadas empedradas, o Le Cep tem quartos enormes que a Michelin descreveu como sendo semelhantes a museus. Há um jardim encantador, mais agradável como o hotel fica bem no coração de Beaune. Não há restaurante no hotel, mas é afiliado ao Loiseau des Vignes, um restaurante que faz parte do grupo Bernard Loiseau.

Localização

27 rue Maufoux
Beaune