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Lebkuchen , ou gingerbread, é um presente tradicional de Natal, mas eles fazem sua aparição no início da temporada para a Oktoberfest. Projetado em forma de coração bonitinho, esses cookies vêm com bordas foscas coloridas e süß (doce) provérbios como " Eu vou mentir dich " (Eu te amo) ou "grüße aus München" (saudações de Munique). Admire o arco-íris de Gingerbread Hearts pendurado em estandes ao redor do Wiesn .
Apesar de parecer bom o suficiente para comer, esses biscoitos são mais usados do que comidos. Eles vêm completos com uma fita para usar em torno de seu pescoço como um colar comestível (um pouco) comestível.
Kuchen
Kaffee und kuchen é uma tradição na Alemanha. Uma pausa entre o almoço e o jantar com café (ou chá) e bolo, isso pode ser uma pausa bem-vinda da loucura do festival.
Tipos de Bolo Alemão
- Apfelkuchen: maçã
- Schokoladenkuchen: Chocolate
- Sachertorte: Bolo vienense com esponja de chocolate e uma fina camada de geléia de damasco, tudo envolto em cobertura de chocolate escuro.
- Käsekuchen: Traduzido como "bolo de queijo ' , esta sobremesa é significativamente diferente da versão americana, mas continua deliciosa.
- Rübelitorte / Karottenkuchen: Cenoura
- Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" são camadas decadentes de esponja de chocolate, chantilly e cerejas azedas.
- Gugelhupf: Bolo de esponja leve coberto com frutas frescas e chantilly adoçado.
- Zwetschgenkuchen: Bolo fino coberto com ameixas sem caroço ( Pflaumen ).
- Streuselkuchen: Variedade de bolos crumble
Dampfnudel
"Steam Noodles" pode ser doce ou salgado com a versão de sobremesa de um bolinho de massa servido com molho de baunilha doce. Pesado e denso, eles são feitos de uma massa de levedura que é formada em bolas. Eles são jogados em uma mistura de leite e manteiga levemente fervidos que fervem enquanto cozinha, resultando no nome.
Vanillesoße ( molho de baunilha) é spooned sobre os bolinhos e eles são acabados com açúcar em pó. Para um nível extra de beleza, eles podem ser preenchidos com frutas ou entranhas de chocolate.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn vagamente se traduz em "bagunça do rei / coisas". Desenvolvida na Áustria para o imperador Franz Joseph I, esta é uma sobremesa de recheio que realmente se assemelha a uma bagunça quando servida - uma bagunça que é adequada para um rei.
Uma densa panqueca com amêndoas e passas, é cortada dentro da panela enquanto se cozinha e o açúcar é adicionado para caramelizar. Compota de maçã ou uma compota de frutas é servida para contrastar a doçura.
Gebrannte Mandeln
Você vai sentir esse cheiro antes de vê-los. Gebrannte mandeln são amêndoas açucaradas que liberam um aroma doce pegajoso e são servidas em papiertüte (cones de papel). Pegue algumas nozes para aquecer as mãos e sua barriga enquanto você anda ao redor do recinto de feiras.
Strudel
Esta massa doce em camadas se tornou popular no Império Habsburgo no século 18 e continua a ser apreciado hoje. Normalmente cheio de frutas e nozes, o exemplo clássico é apfelstrudel com a perfeita fruta outonal da maçã.
Esta sobremesa é melhor servida com um chuvisco de vanillesoße e acompanhado por um forte café alemão - perfeito para começar o dia ou se animar depois de uma manhã cheia de cerveja.
Eis
Sorvete pode não parecer tão atraente quanto a Oktoberfest sofre com chuvas consistentes, mas assim que o sol sai você pode apostar que os alemães estarão fazendo fila para alguns eis .
Adicionando ao frio, a palavra alemã para sorvete - " eis "- é pronunciado como a palavra inglesa," ice ".
