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Um restaurante cajun-crioulo, Yats é a ideia de Joe Vaskovitch. Nascido e criado em Nova Orleans, Joe é um ícone de Indianápolis, conhecido por sua energia, entusiasmo e estilo de gerenciamento prático. O Yats é um restaurante de vizinhança sem frescuras, de volta ao básico, que cultiva seguidores leais.
Os pratos Cajun-Crioulos do Yats são ricos, condimentados e recheados, e o preço é justo. Um mero $ 5,50 compra qualquer entrada no menu, servida com duas fatias de pão com manteiga. Por um dólar a mais, você pode criar um combo, ou por um dólar a menos, você pode obter uma meia-ordem. Bebidas e sobremesas custam extra.
O cardápio
O cardápio, que é exibido em um quadro-negro atrás do balcão, muda diariamente, com seis a dez pratos normalmente sendo oferecidos em qualquer dia. Se você está ansioso por um determinado prato, talvez queira conferir os menus nos vários locais antes de ir.
Enquanto o ambiente diz fast food, a comida definitivamente não. A preparação de alimentos no Yats é um processo de vários estágios, mesclando e cozinhando com moderação as especiarias Cajun para obter o máximo em sabor.
O Chouve Cheese Etouffee with Crawfish é o mais vendido dos Yats, e o Jambalaya - uma mistura de legumes, linguiça, peru e especiarias - é vendido quase todas as noites. Outras seleções comuns incluem:
- Crioulo de frango: Vegetais e frango com molho vermelho de assinatura de Joe
- Quiabo: Uma salsicha, frango, camarão e sopa vegetariana
- Succotash: Um prato vegan com feijão vermelho, milho, quiabo e tomate
- B & B: Feijão preto, milho caramelizado e arroz em molho de creme leve
- Feijão Vermelho e Arroz com Salsicha: Nuf disse.
- Espinafre e cogumelo Etouffee: Uma escolha saudável e sem carne.
Se você puder encontrar espaço para a sobremesa, você pode escolher entre a torta caseira de creme de manteiga de amendoim do Yats ou uma fatia deliciosa de cheesecake.
A atmosfera
O serviço começa no estilo fast-food com os clientes fazendo pedidos e pagando no balcão e, em seguida, indo para pegar guardanapos, utensílios e bebidas self-service. Seu pedido de comida, no entanto, é entregue na sua mesa - isto é, supondo que você possa encontrar um.A área de estar é no lado pequeno, muito informal e geralmente esquecível. O Yats confia em suas ofertas exclusivas de menu para causar uma impressão mais duradoura, e eles fazem isso. O restaurante tem um público fiel entre os habitantes locais.
Os prós
- A comida é um banquete para aqueles que amam autênticos pratos Cajun-Crioulos, e está muito longe de sua típica comida rápida de hambúrgueres e batatas fritas.
- O Yats oferece uma variedade de molhos picantes e temperos selecionados, para que você possa adicionar o quanto quiser dos sabores que mais deseja.
- O preço é imbatível e, como todas as entradas têm o mesmo preço, você não precisa incluir o preço na sua seleção.
Os contras
- O lugar tende a ficar lotado, com cadeiras espremidas de costas um para o outro e pouca privacidade. Este não é o lugar para um jantar íntimo.
- Ao contrário de muitos restaurantes especializados em comidas étnicas, se você não é fã de comida Cajun-Creole, você não encontrará nenhuma alternativa no cardápio - não há queijo grelhado ou nuggets de frango aqui. No entanto, se você não for um comensal aventureiro e a ideia de comer lagostim o deixar com um pouco de enjoo (como aconteceu comigo na minha primeira visita) ou se pensar em molhos à base de tomate como pertencendo a massas e não a arroz, menos escolhas exóticas - como o B & B (que eu felizmente descobri na minha segunda visita, e têm sido viciado em desde então) - são bastante saborosa.
Locais da Área de Indianápolis
O Yats tem quatro localizações na área de Indianápolis. Todos os locais estão abertos de segunda a quinta das 11:00 às 21:00. e de sexta a sábado das 11:00 às 22:00. As localizações da 96th Street e College Avenue também estão abertas aos domingos das 11:00 às 19:00.
- Yats on College: 5363 N. College Ave, telefone (317) 253-8817
- Yats on Mass: 659 Massachusetts Ave, telefone (317) 686-6380
- Yats em 96: 8352 E. 96th St., telefone (317) 585-1792
- Yats em Greenwood: 1280 U.S. 31 North, Suite W, fone (317) 865-9971
The Bottom Line
O Yats oferece uma refeição satisfatória pelo dinheiro e uma alternativa bem-vinda ao fast food típico para aqueles com orçamento limitado. É um restaurante familiar com uma sensação de vizinhança, e essa é uma combinação difícil de superar.
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