Índice:
Quando seus amigos chegam em casa de uma viagem à Itália, o que eles mais gostam? O mais provável é que seja a comida e, mais provavelmente, sorvete. Sorvete italiano, chamado gelato, é reconhecido por muitos especialistas como o melhor sorvete do mundo. O gelato, no entanto, não é o mesmo que o sorvete, porque tem uma porcentagem menor de gordura do que o sorvete e tem menos ar, uma vez que é mais lento, dando-lhe uma textura mais rica.
Onde encontrar
Especialmente nos meses mais quentes, o gelato está em toda parte na Itália. Nenhuma lanchonete ou restaurante simples na Itália não tem o alegre e refrigerado estojo de gelato, seja vendendo barras de sorvete pré-embaladas (geralmente muito boas) ou gelados escavados à mão em banheiras. Uma sorveteria, chamada gelateria, geralmente vende gelato feito em casa e pode fazer uma variedade de pratos especiais de sorvete, como sundaes. Algumas gelaterias funcionam como sorveterias antiquadas, onde você pode pedir um cardápio e sentar para comer.
Outros são pequenos lugares na parede onde você pede o seu sorvete e o come enquanto caminha. Lembre-se, você geralmente paga mais para se sentar e comer seu sorvete, especialmente nas grandes cidades.
Você vai querer procurar sinais proclamando gelato fatto en casa (caseiro), Produzione propia (nossa própria produção), ou artiginale (artesanal). Estes sinalizam uma maior qualidade dos ingredientes e produto acabado.
Aqui vai uma dica para encontrar uma boa sorveteria - veja o sabor do pistache. Se a cor se parece com um verde brilhante muito artificial, provavelmente não é um bom lugar para comer. Os sabores devem assemelhar-se à comida real da qual são feitos, portanto, evite o sorvete de cores vivas que está empilhado para impressioná-lo.
Como encomendá-lo
Se você não fala italiano, não se preocupe. Muitas vezes os cartazes que dão nome ao gelato incluem fotos dos principais ingredientes, então você deve ser capaz de descobrir o que são. Aponte para o que você quer se for necessário. Se você não consegue decidir qual sabor tentar, tente vários; Mesmo em um cone pequeno, você pode escolher dois sabores. Você terá que especificar se você quer um cone ( cono ) ou um copo ( coppa ). Gelato custa pelo tamanho da xícara ou cone, ou por quantos sabores você seleciona.
Os sabores de frutas, feitos com frutas de verdade, são especialmente refrescantes no verão. Limone (limão) e fragola (morango) estão entre os sabores mais populares em toda a Itália. Hoje em dia você também encontrará sabores mais criativos em algumas lojas, especialmente nas grandes cidades, usando ingredientes como manjericão, gengibre ou canela, ou até mesmo fazendo salgados em vez de gelados doces. Algumas lojas de sorvete também oferecem gelato de leite de soja ou iogurte.
Vocabulário para Saber
- sorvete -sorvete
- gelateria -sorveteria
- cono -cone
- coppa -copo
- gusti -Flavores
- sorbetto - sorvet ou sherbert
Excursões e Classes
Você quer aprender mais sobre gelato enquanto estiver na Itália? Em Florença, você pode fazer uma aula de pizza e gelato ou degustação de sorvete e vino, ambos disponíveis para reservar na Select Italy. Perto de Veneza, a Mama Isa oferece uma aula de fabricação de gelato artesanal.
Passeios gastronômicos, como o Eating Italy Food Tours em Roma ou o The Roman Foodie, incluem uma parada em uma gelateria favorita.
