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Ebulição é provavelmente a maneira mais popular de cozinhar lagostas da Nova Inglaterra, e é mais fácil do que você imagina! Aqui estão instruções rápidas e fáceis sobre como ferver lagostas.
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo requerido: 25 minutos
Veja como
- Encha uma panela grande com dois a três terços de água.
- Defina o seu queimador em fogo alto e leve água a ferver.
- Adicione lagostas à cabeça da panela primeiro, certificando-se de que estão completamente submersas.
- Cubra o pote com força e volte a ferver o mais rápido possível.
- Uma vez que a água está fervendo novamente, cozinhe as lagostas por 10 minutos para a primeira libra e 3 minutos adicionais para cada libra adicional, ou seja, cozinhe uma lagosta de dois quilos por 13 minutos.
- Quando as antenas saem facilmente, as lagostas estão prontas.
- Sirva com manteiga derretida.
Dicas
- Certifique-se de manter a água fervendo durante todo o tempo de cozimento, mas tenha cuidado para que a panela não ferva.
- Os tempos fornecidos são para lagostas de casca dura; se cozinhar novas lagostas (moles), reduza o tempo de fervura em 3 minutos.
- Tente adicionar uma xícara de vinho branco à água antes de ferver para adicionar um pouco de sabor.
Mais maneiras de cozinhar lagostas
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