Como comer lagosta como um novo Englander

Rachadura Abra as Garras

Normalmente, as lagostas vivas são vendidas com elásticos ao redor de suas garras. Você vai querer deixá-los no lugar até que a lagosta esteja cozida (a menos que você queira descobrir o que uma lagosta pode fazer com a garra do triturador). Uma vez que você tenha torcido as garras da lagosta para longe de seu corpo, você pode remover os elásticos com total confiança. Em um restaurante, os elásticos provavelmente serão removidos antes que sua lagosta seja servida.

Usando um biscoito de lagosta ou quebra nozes, sua próxima tarefa é abrir a garra.

Use uma picareta de lagosta para remover a carne da garra

Pronto para o seu primeiro gosto de carne de garra mergulhada em manteiga doce? Use uma picareta de lagosta - o utensílio longo e estreito comumente fornecido - para remover cada pedaço delicioso de dentro das seções de garras com juntas.

Unfurl a cauda de lagosta

A maioria dos comedores de lagosta encontra a carne na cauda de lagosta para ser o mais doce e mais agradável. Quando você terminar de comer as garras da lagosta, enrole o seu "inseto" - como os lagostins chamam essas baratas de água salgada - em suas costas e desfraldar a cauda.

Torça para quebrar a cauda longe do corpo

Com a cauda da lagosta aberta, segure a lagosta com as duas mãos e retire a cauda do corpo com um toque decisivo.

Ai credo. ESTÁ BEM. Vamos falar sobre essa coisa verde. Muitas vezes, quando você quebra o rabo de lagosta de seu corpo ou carapaça, você descobre algumas coisas verdes e moles. Isso é tomalley: o fígado da lagosta. Algumas pessoas consideram uma delicadeza. No entanto, como o mercúrio e outros contaminantes ambientais estão concentrados no fígado da lagosta, você realmente não deve comê-lo. Se você está perto de uma pia, geralmente é a melhor maneira de lavá-lo.

Agora, se você encontrar pedaços vermelhos brilhantes dentro da sua cauda de lagosta, você sabe que está comendo uma fêmea. Isso é ovas de lagosta - ovos de lagosta. Roe também é considerado uma iguaria e é seguro para comer.

Quebre as barbatanas da cauda da lagosta

Você está indo bem! O próximo passo é fácil. Quebre as nadadeiras da cauda, ​​também conhecidas como telsons. Há pedaços minúsculos de carne lá, então não perca.

Empurre a cauda de lagosta com o polegar

Insira o polegar na ponta da cauda da lagosta. Você deve ser capaz de forçar a carne com um empurrão. Se você tiver problemas, você pode usar uma faca afiada para cortar a parte inferior da casca da cauda.

A estrutura escura em forma de veia que percorre toda a extensão da cauda deve ser descartada.

A última perna

Você tem trabalhado duro, mas vale a pena. Depois de ter saboreado sua cauda de lagosta, você está pronto para a última etapa. Faça as oito pernas! Gentilmente, torça cada uma das pernas da lagosta para longe do corpo. Acredite ou não, há uma deliciosa carne escondida ali. E, sim … você deve se preocupar em tirá-lo.

Bom até a última mordida

Sim, há carne nas pernas magras de uma lagosta. Como você pode imaginar, no entanto, não é tão fácil chegar lá. A melhor técnica é morder com força a seção de cada perna para soltar a carne, mergulhar a perna na manteiga e depois sugar a carne.

Você está pronto agora para desfrutar de um dos prazeres distintos da Nova Inglaterra. Uma vez que você comeu seu primeiro sabor delicioso de lagosta, vai ficar viciado por toda a vida. Se você não pode chegar à Nova Inglaterra, você também pode pedir lagostas frescas da Nova Inglaterra online.