Os 10 melhores lugares para beber cerveja artesanal em Paris

Paris tradicionalmente não tem sido uma cidade associada a cervejas interessantes e incomuns. Ao contrário de Bruxelas ou Munique, onde cervejarias, bares e festivais de cerveja colocam a bebida carbonatada no centro da cultura local, a capital francesa tem sido geralmente mais especializada em vinhos. Com a exceção de alguns (principalmente belgas, e às vezes franceses canadenses) bares especializados que servem cervejas artesanais, geralmente tem sido muito difícil encontrar bares em Paris servindo qualquer coisa além de algumas marcas europeias conhecidas.

Tudo isso mudou nos últimos anos. Talvez devido à crescente cultura hipster da cidade, novas cervejarias e microcervejarias estão surgindo em vários bairros, gerando uma nova paixão por IPAS, Stouts, Krieks de estilo belga e cervejas de estilo britânico. Não são apenas ótimos lugares para se fazer um almoço ou jantar informal, mas também tornaram a cena da vida noturna parisiense mais interessante. Continue lendo para os 10 melhores lugares para saborear cerveja artesanal na capital.

La Brasserie de l'Etre

Amplamente considerada uma das melhores microcervejarias baseadas em Paris, esta cervejaria no 19º arrondissement (distrito), que já foi um pouco decadente e agora em movimento, tornou-se rapidamente um favorito local. Fundada pelo conhecedor de cerveja Edward Jalat-Dehen em 2016, a microcervejaria orgulha-se de usar água parisiense e maltes das regiões vizinhas, além de observar processos de fermentação e envelhecimento ecologicamente corretos.

A Brasserie de l'Etre produz cinco variedades permanentes de cervejas de marca própria, bem como "edições" especiais criadas em parceria com outras cervejarias e artesãos de cerveja. A "coleção permanente" inclui a Esfinge, uma cerveja de trigo de cor âmbar, com notas florais e ervas delicadas; Oliphant, um IPA com notas de pão de gengibre, chipre, bitters de ervas e frutas tropicais; e o Cerberus Triple Parisienne, uma cerveja profunda e maltada que se aproxima de uma cerveja preta com caramelo e notas de lúpulo, terminou com um toque de mel e frutas tropicais.

A brasserie em si, situada perto do Bassin de la Villette (o maior lago artificial da cidade), é um local agradável e pouco conhecido para desfrutar de uma cerveja com estilo.

• Endereço:7ter rue Duvergier, 19º arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Horário de funcionamento:Diariamente, exceto domingo, das 18:00 às 02:00

Le Bouillon Belge

Este bar despretensioso situado em um trecho sonolento do nordeste de Paris é um dos segredos mais bem guardados do bairro. Para os apreciadores de cerveja que apreciam a complexidade de uma boa bebida de estilo belga, Le Bouillon Belge é uma parada ideal em um bar de cervejas artesanais na capital.

O cardápio é extenso, mas os amantes da cerveja belga podem provar os clássicos, incluindo Cherry kriek da Lindeman's, uma variedade de cervejas lambic e trappist-chie de La Mort Subite, cervejas clássicas de marcas conhecidas como Duvel e Chimay e Boon Oud Geuze- uma cerveja intensamente azeda, semelhante à cidra, feita pela mistura de variedades jovens e envelhecidas de cordeiro. Esta última cerveja é para o mais intrépido provador - certamente não é para todos os gostos.

No interior, há uma vibração um pouco mais grossa de um pub em Portland ou Londres do que um bar em Paris, com mesas de piquenique, condimentos em grandes garrafas de plástico, imensos barris de cerveja de metal servindo de decoração e uma equipe de bar amigável direto ao ponto. Você pode desfrutar de clássicos belgas como o moules-frites com sua bebida; as batatas fritas feitas sob encomenda são crocantes e deliciosas. O bar também serve atualmente uma variedade de pratos tradicionais das Filipinas.

• Endereço: 6 Rue Planchat, 20º arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Horário de funcionamento:Diariamente, das 17h às 2h; Domingos até meia-noite

BAPBAP

Esta nova estrela no firmamento da microcervejaria parisiense faz com que muitas pessoas digam que são algumas das cervejas mais criativas, deliciosas e com sabor de paladar do país. Infelizmente, a sua "brasserie" pode ser visitada apenas mediante reserva, e o horário de funcionamento é limitado - este não é um bar no sentido geral.

No entanto, a visita é altamente recomendada se você quiser saber mais sobre como esta cervejaria peculiar cria cervejas distintas. O tour de 90 minutos e a sessão de degustação de cinco cervejas apresentarão algumas das criações exclusivas do BAPBAP, incluindo o original Pale Ale; Vertigo, uma India Pale Ale feita com sete diferentes maltes de cevada e trigo; e Toast, um Porter profundo com notas distintas e ricas de chocolate, caramelo, café e - você adivinhou - pão torrado. No total, a empresa produz atualmente 12 cervejas artesanais.

Felizmente para qualquer um que tenha adquirido o gosto por essas cervejas, eles também estão disponíveis em muitos outros bares e lojas da capital. Eles também se uniram à já mencionada La Brasserie de l'Etre e à Brooklyn Brewery, sediada em Nova York, para lançar algumas cervejas de edição limitada.

• Endereço:79 Rue Saint-Maur, 11º arrondissement
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Horário de funcionamento da loja: Terça a sexta, das 18:00 às 20:00 horas; Sábado das 15:00 às 20:00 horas. Fechado no domingo e segunda-feira.
• Reserve uma excursão e uma sessão de degustação aqui

Paname Brewing Company

Outra nova chegada ao 19º arrondissement de Paris, a Paname Brewing Company oferece vistas deslumbrantes sobre o Bassin de la Villette; em um bom dia, é um dos melhores lugares da cidade para se encontrar com amigos para uma cerveja ao sol e uma refeição casual. Está aberto todos os dias, desde o final da manhã até as primeiras horas da madrugada, por isso é uma excelente opção para degustação de cervejas artesanais se você estiver ansioso para começar cedo, ficar até tarde - ou ambos.

Pegue uma mesa fora ou em uma mesa no interior - o enorme janelas do chão ao teto significa que você terá excelentes vistas de qualquer maneira. Algumas das cervejas da própria cervejaria que merecem ser degustadas incluem a Barge du Canal, uma IPA de estilo americano com notas fortes e um corpo todo; o L'Oeil de Biche, uma cerveja pálida que é crocante e frutada e perfeita para um dia quente no canal; e Casque d'Or, uma cerveja mais escura feita com malte de trigo e com notas profundas e picantes de gengibre, amargo lúpulo francês e casca de laranja.

As saladas, pizzas, wraps, hambúrgueres e outros pratos casuais são todos sólidos e com preços razoáveis ​​aqui, e há várias opções para não comedores de carne.

• Endereço: 41 bis Quai de la Loire, 19º arrondissement
• Metro: Jaures
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Horário de funcionamento: Diariamente, das 11:00 às 14:00

Cervejaria de la Goutte d'Or

Inaugurado em 2012, a Brasserie de la Goutte d'Or é amplamente reconhecida por ter revivido a tradição cervejeira local em Paris. Surgido no tradicional bairro de Barbes, o bar trouxe nova energia - sem mencionar trupes de jovens que buscam vida noturna - em uma área que geralmente resistiu à gentrificação.

Infelizmente, os dias e horários de abertura são bastante limitados, então você terá que escolher cuidadosamente seu momento para vir conferir o espaço e provar algumas excelentes cervejas, batizadas e inspiradas no bairro. Degustações e visitas à cervejaria são gratuitas. As cervejas preferidas incluem o Chateau-Rouge, em homenagem à estação de metrô nas proximidades e ao bairro vizinho, e oferece intensas notas picantes e maltadas. O 3ter, entretanto, é um trippel de café que lembra muito o grão torrado.

Uma das coisas que torna essas cervejas tão distintas? Eles são na maior parte não filtrados e não pasteurizados, permitindo que os sabores nativos de maltes, trigos, lúpulos e outros ingredientes passem com notas fortes e frescas. Eles também são feitos especificamente para serem apreciados com comida e sobremesas, e a equipe do bar pode ajudá-lo a escolher alguns emparelhamentos deliciosos e complementares. Em resumo? Um sonho para quem gosta de cerveja e cozinha.

• Endereço:28 Rue de la Goutte d'Or, 18º arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart ou Chateau Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Horário de funcionamento: Quinta a sexta, das 18:00 às 22:00 horas; Sábado das 14:00 às 22:00 horas. Fechado domingo, segunda e terça-feira.

Brewberry

Chamando-se de "café da cerveja" e gastropub, o rótulo provavelmente é apropriado, já que o Brewberry fecha no início e fica aberto a partir do meio da tarde. É um local ideal para degustação artesanal de cerveja no Quartier Latin: os aficionados podem escolher entre 450 cervejas artesanais de todo o mundo no bar e adega do andar de baixo, enquanto no andar superior do pub, cervejas artesanais de microcervejarias parisienses são prontamente servidas.

Seja fã de cervejas belgas, francesas, americanas, holandesas, alemãs ou norueguesas, é provável que você encontre algo perfeito para o seu paladar e humor na adega. Os pequenos pratos e travessas apresentam queijos locais e charcutaria, com sugestões de emparelhamentos de cerveja.

• Endereço:Rue du Pot de Fer, 18, 5º arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 15:00 às 23:00 horas; Domingo das 15:00 às 21:00 horas. Fechado às segundas.

Le Triangle

Este alegre restaurante e microcervejaria situado no bairro de Canal St Martin ganhou legiões de fãs por suas cervejas de pequeno porte feitas no local. O cardápio também inclui uma seleção frequentemente atualizada de deliciosas cervejas artesanais de todo o mundo. A Petite Passion é uma lager loira fresca com notas de aveia e maracujá, enquanto a Presse Abricot é uma cerveja branca de Paris com notas de limão: perfeita para o verão e feita no estilo do "Berliner Weisse".

Além do seu pequeno mas excelente menu de cervejas artesanais, o Le Triangle é também um bom local para almoçar ou jantar. O menu apresenta principalmente pratos tradicionais franceses e italianos, com foco em produtos locais e sabores frescos.

• Endereço:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10º arrondissement
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Horário de funcionamento:Diariamente, das 18:00 às 22:30

Café L'Envol Québécois

Para qualquer um com um gosto por uma boa cerveja artesanal vinda de Quebec, este bar em uma rua tranquila no Quartier Latin é uma mudança bem-vinda da monótona brasserie de Paris. Dirigido por um alegre francês canadense chamado Antoine, o bar oferece uma atmosfera descontraída da América do Norte, que pode ser um alívio bem-vindo da seriedade da típica brasserie parisiense. Sente-se em um estande ou poltrona confortável e saboreie favoritos da cervejaria francesa canadense, de St-Ambroise (sua cerveja de trigo com damasco é particularmente refrescante no verão) para cervejas trapistas de estilo belga, cervejas e cervejas do Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudite.

A decoração é intencional e agradavelmente cafona-canadense, com abundantes bandeiras de folha de bordo e flor-de-lis, bugigangas e xarope de bordo aparentemente oferecidos em cada turno. Para um aperitivo refrescante, experimente uma cerveja kir ou house infundida com xarope de bordo. Escolhas alimentares incluem hambúrgueres e especialidades canadenses francesas (para o pesar de muitos, porém, não há poutine à vista). Evidentemente, os preços aqui não são os mais baixos, mas quando você está desejando um bom bar de Quebecois, este não pode ser batida.

• Endereço: 30 Rue Lacépède, 5º arrondissement
• Metro: Jussieu ou Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Horário de funcionamento: Diariamente, exceto domingo, das 18:00 às 02:00

La Robe e La Mousse

Este bar e pub chique mas resolutamente do século 21, perto do Teatro de l'Odeon, no coração do bairro de St-Germain-des-Prés, é apreciado pelos habitantes locais por sua grande variedade de cervejas artesanais locais. Metade das cervejas servidas aqui são de microcervejarias parisienses, incluindo algumas das já mencionadas nesta lista.

O bar e restaurante também possui uma boa carta de vinhos especializada em garrafas orgânicas e biodinâmicas. Este é um ótimo lugar para ir para degustação de cerveja artesanal na margem esquerda. Há também uma pequena seleção de queijos e charcutaria pratos, quiches e petiscos em oferta, se você pulou o jantar ou precisa de um pequeno lanche.

• Endereço:3 Rue Monsieur le Prince, 6º arrondissement
• Metro: Odeon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Horário de funcionamento: Domingo a quarta-feira, das 16:00 às 01:00; Quinta a sábado, das 16:00 às 02:00

Pubs de cerveja de rã

Os estábulos de cerveja Frog estão abertos em Paris desde 1993, e fabricam sua própria cerveja artesanal para suas oito localidades em toda a cidade, em uma cervejaria central e dedicada. Enquanto os pubs têm tido uma reputação ao longo dos anos como um lugar onde exilados ingleses e americanos gostam de sair, a cerveja artesanal Renaissance na cidade deu à cadeia um novo halo de credibilidade e frescor.

Algumas cervejas populares de rã incluem o seu Império Galáctico IPA, Ruibarbo Branco e Trigo Damasco (ambos ideais para os dias de verão), Cherry Porter e Hopster, uma cerveja pálida seca. O Ginger Twist, por sua vez, é uma cerveja âmbar apimentada que agradará paladares mais exigentes.

Todos os locais de pub servem comida de bar, como hambúrgueres, tacos, saladas e sanduíches.

Endereço: Vários locais em torno de Paris