Melhores restaurantes em Boulder, Colorado

Se você está visitando o Colorado e quer se encher, vá para a cidade que é considerada a cidade mais apta e mais animada da América. Boulder está repleta de restaurantes premiados. Notícias ainda melhores: a maioria delas também é saudável e inspirada localmente. É difícil encontrar lixo de fast food em Boulder.

A lista de prêmios relacionados a alimentos de Boulder é longa, incluindo vários prêmios James Beard. Além disso, o Boulder Farmers Market é considerado um dos melhores do país. Boulder ainda possui um vencedor do “Top Chef” - Hosea Rosenberg.

De food trucks a restaurantes finos, a cena do restaurante Boulder é forte. Aqui estão sete dos melhores lugares para experimentar.

The Flagstaff House

Endereço

1138 Flagstaff Rd, Boulder, CO 80302, EUA Obter direções

telefone

+1 303-442-4640

Rede

Visite o site Fine Dining 4.3

The Flagstaff House, é sem dúvida o melhor restaurante em Boulder - e por milhas. Esse sofisticado restaurante franco-americano ganhou mais prêmios de restaurantes e viagens do que qualquer outro restaurante na Front Range, no Colorado.

Aqui está o porquê.

Comece com as visualizações. Este restaurante é construído no topo da montanha, a 6.000 metros acima do nível do mar, com vistas deslumbrantes da região. A tabela aberta nomeou este um dos dez melhores restaurantes com vista na nação.

Depois, há o serviço. Este é um dos poucos restaurantes Four-Star da Forbes no Colorado e um restaurante Triple AAA Four Diamond consistentemente desde os anos 80.

Claro, tem a comida. O chefe de cozinha daqui, Chris Royster, ganhou o show “Chopped” da Food Network.

As bebidas do Flagstaff House combinam com a qualidade da comida. O restaurante detém o maior prêmio do Wine Spectator, o Grand Award, concedido apenas a menos de 100 restaurantes por ano no mundo todo. Nós mencionamos que o Flagstaff House ganhou essa honra todos os anos por mais de três décadas? Apenas apropriadamente, o restaurante possui a maior coleção de vinhos no Colorado.

Blackbelly

Endereço

1606 Conestoga St # 3, Boulder, CO 80301, EUA Obter direções

telefone

+1 303-247-1000

Rede

Visite o site Casual Restaurants 4.4

Blackbelly também tem um chef famoso. Hosea Rosenberg, o proprietário e chef da Blackbelly, foi o vencedor do programa “Top Chef” da Bravo.

Independentemente do hype do reality show, o que destaca o Blackbelly, muito depois de as câmeras pararem de gravar, são suas profundas raízes agrícolas. O menu aqui é construído em torno de produtos e carne de fazendeiros e fazendeiros locais. Um desses animais de fazenda, a raça blackbelly de ovelhas, inspirou o nome de seu restaurante.

Além de um delicioso restaurante que é verdadeiramente do campo à mesa, há um açougue Blackbelly que cura carnes locais, que vêm junto com produtos orgânicos locais para oferecer um dos programas de charcutaria mais saborosos de Boulder. Você também pode tomar café da manhã e almoçar no açougue.

Frasca

Endereço

1738 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obter direções

telefone

+1 303-442-6966

Rede

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Frasca é famosa entre os gourmets. O restaurante ganhou não um, mas três prêmios James Beard.

O mais empolgante deles foi quando Frasca fez a final para a categoria James Beard Outstanding Restaurant, que é como ganhar o Oscar de todos os prêmios do Oscar por delícia e qualidade.

Frasca também tem o melhor chef no sudoeste e foi elogiado por seu serviço de vinhos. O mestre sommelier (e também co-proprietário) Bobby Stuckey é um dos melhores do Colorado - a lista de vinhos do restaurante conta com mais de 200 tipos diferentes.

O Frasca serve comida do norte da Itália de origem local em um ambiente requintado que tem o objetivo de tocar a região de Friuli-Venezia Giulia, na Itália. O "Frasca" na tradição italiana é um local de encontro casual para os moradores locais para sair, comer e beber juntos.

Uma época popular para visitar Frasca é às segundas-feiras, para jantares de degustação especiais de quatro pratos habilmente combinados com vinho, oferecidos com desconto (ainda não é barato). Você vai precisar de uma reserva para entrar aqui.

Carvalho

Endereço

1400 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obter direções

telefone

+1 303-444-3622

Rede

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Carvalho no Décimo Quarto tem raízes em Frasca. O respeitado chef e co-proprietário Steve Redzikowski trabalhou na Frasca antes de abrir este delicioso restaurante no centro da cidade, que gira em torno de seu forno a lenha e churrasqueira. Na verdade, ganhou o prêmio New Chef Southwest da Food and Wine’s People. Oak foi nomeado um dos 25 melhores restaurantes de Denver.

O menu do Redzikowski é inovador, inspirado localmente e é tão delicioso.

A cozinha aberta é forrada com janelas amplas e brilhantes de frente para a rua para permitir a observação de pessoas entretidas, se assistir os chefs preparando seus pratos não é entretenimento suficiente.

Dica: Se os picles crocantes fritos, Wagyu beef tartare e glazed pork shoulder não são suficientes para tentar o seu paladar, Oak faz donuts frescos do zero todas as manhãs, com sabores rotativos para mantê-lo surpreso (e babando).

Bramble & Hare

Endereço

1970 13th St, Boulder, CO 80302, EUA Obter direções

telefone

+1 303-444-9110

Rede

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Bramble & Hare é outro restaurante Boulder administrado por um respeitado jardineiro-chef. O co-proprietário Eric Skokan não apenas dirige este pequeno e charmoso restaurante ao lado da Pearl Street, mas também administra uma fazenda impressionante nas proximidades. Lá, ele cultiva seus próprios vegetais, incluindo um milho especial que ele usa para fazer polenta. Ele também cria seus próprios animais de fazenda: pato, cordeiro, porco, frango.

O cardápio é pequeno e moldado pelo que a fazenda colheu naquele dia. Está sempre evoluindo, altamente criativo (você tem que ser capaz de trabalhar com o que a Terra oferece) e sempre delicioso.

O restaurante tem um sentimento de fazenda totalmente local, de cidade pequena - é pouco iluminado e rústico, o tipo de lugar que você pode perder se você não sabe o que é a delícia dentro de casa. Nesse sentido, Bramble é uma jóia escondida total, e é um favorito local. Fica especialmente ocupado mais tarde à noite. Este é um olhar honesto em Boulder: caloroso, relaxado, intencional, amigável, único, um pouco indomável e simplesmente brilhante.

A minúscula cozinha aberta tenta usar o máximo de produtos possível; aparas ou pedaços de legumes e frutas são entregues ao barman, que as incorpora em coquetéis, às vezes confusas, às vezes xaropadas, às vezes guarnecidas.

Padrão selvagem

Endereço

1043 Pearl St, Boulder, CO 80302, EUA Obter direções

telefone

+1 720-638-4800

Rede

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O Wild Standard é um dos melhores lugares para se comer frutos do mar e coquetéis em Boulder.

Embora este restaurante seja rusticamente elegante, romântico e sexy (candelabros, paredes de tijolos expostos caiadas de branco), também é um pouco peculiar. Você pode ver isso em seus coquetéis inovadores (como o Pickle Rick, com pepinos confusos, batizado com o nome do programa “Rick and Morty”) e seus simpáticos garçons.

A decoração de praia fornece prenúncio para os frutos do mar de origem sustentável no menu do Wild Standard. Os pratos clássicos assumem um toque único, como uma calamar doce e picante sem glúten, servida com um esmalte de pimentão doce tailandês.

Os frutos do mar aqui são trazidos de fresco durante a noite, por isso, apesar de o Colorado ser um estado sem litoral, os ingredientes nunca foram congelados e têm um gosto tão fresco como se você estivesse na praia. Certifique-se de verificar o bar de ostras cruas.

A Wild Standard também tem opções que não são de frutos do mar, desde carne bovina a frango, até produtos que mudam sazonalmente. Termine sua refeição com uma nota alta, com pudim de pão feito em casa, servido com uma banana de chocolate.

Casa de chá de Boulder Dushanbe

Endereço

1770 13th St, Boulder, CO 80302-6226, EUA Obter direções

telefone

+1 303-442-4993

Rede

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Esta é uma visita obrigatória em Boulder, não só pelo seu delicioso menu de inspiração asiática, mas especialmente pela atmosfera. Esta casa de chá colorida e ornamentada é uma obra de arte que você pode sentar dentro. O edifício foi um presente da cidade irmã de Boulder, Dushanbe. Beba chá, sente-se em travesseiros no chão ou em uma mesa ao lado da fonte e desacelere, do outro lado da rua do Central Park. O pátio cheio de flores do lado de fora é quase tão lindo quanto o interior.

Lucile's Creole Cafe

Endereço

2124 14th St, Boulder, CO 80302-4804, EUA Obter direções

telefone

+1 303-442-4743

Rede

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Isso não é chique, mas é o favorito. Há sempre uma longa fila para entrar neste aconchegante e descontraído restaurante de café da manhã e almoço crioulo que serve café de chicória e beignets, para começar. O restaurante em si é uma casa histórica convertida, com mesas incompatíveis espalhadas por diferentes salas. O Lucile's não aceita reservas, então espere apenas esperar no pátio. O camarão e grãos e truta fritos valem a pena.

O coletivo Rayback

Endereço

2775 Valmont Rd, Boulder, CO 80304-2905, EUA Obter direções

telefone

+1 303-214-2127

Rede

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Esta é a quadra de caminhões de alimentos de Boulder, que se estende por 15.000 pés quadrados de espaço interno / externo. Vários caminhões de comida entram e saem daqui o dia todo, proporcionando uma variedade sempre rotativa de alimentos. Há também um bar no local, para que você possa saborear uma cerveja, ouvir música ao vivo, realizar eventos especiais, jogar no quintal e ficar o dia todo, quer você queira tacos de rua, churrasco, hambúrgueres ou talvez todos os três.