O melhor alimento para comer no Havaí

A maioria das pessoas não viaja ao Havaí para experimentar a culinária local, visitam o ar doce e salgado e o pôr-do-sol deslumbrante. Combine o sol da manhã com a vista de uma ilha próxima e o café da manhã se torna uma longa sessão de desejo de viajar. Um prato de almoço na praia é o que os sonhos de férias da ilha são feitos. Enquanto jantares finos podem ser o ponto alto das férias, a culinária de uma região deixará uma impressão mais duradoura.

Comida local havaiana vai fazer isso.

Se você considerar a vida de plantação e o mashup de culturas, você pode facilmente identificar como a culinária havaiana surgiu. Um verdadeiro caldeirão é o que impulsionou os campos de cana-de-açúcar e essas culturas combinadas para criar o que hoje é comida caseira havaiana. Idéias japonesas, filipinas, chinesas e havaianas combinadas para criar uma mesa de jantar com linhas borradas e um fio comum; refeições saudáveis ​​que eram e ainda são acessíveis.

Com peixes com nomes como Opah, Ono, opakapaka e Mahi Mahi como itens populares em restaurantes, os verdadeiros deleites estão nos espaços escondidos, onde boa cozinha local pode ser encontrada. Em breve você estará conversando enquanto fala sobre o "grindz local" e categoriza a boa comida como "Ono" para seus colegas de trabalho.

Cutucar

Poke é um prato simples criado por alguns exploradores astutos em estabilizadores enquanto no mar. É uma combinação bem simples de peixe cru, molho de soja, óleo de gergelim e sal marinho. Se você não gostar muito dele, desfrutará de sabores de peixe fresco com toques salgados e condimentados. No Havaí, rastrear um grande puxão é tão simples quanto ir a um supermercado local - ou mesmo à Costco! - onde a seleção é abundante e fresca.

Loco Moco

Ovo mais fácil. Duas colheres de arroz. Hambúrguer de hambúrguer. Molho marrom espesso. O que mais você precisa de uma refeição? O loco moco é comida caseira feita em estilo de ilha, e você não deve tentar vesti-lo procurando por um local chique para tê-lo. Este prato teve origem em Hilo, no Havaí, no Lincoln Grill ou no Café 100 - dependendo de com quem você fala, é claro. Ambos têm suas próprias histórias de origem para o prato, mas isso é realmente secundário quando você começa a comer. Ansioso para experimentar uma versão mais chique? Da Kitchen in Maui adiciona alguns extras para fazer com que pareça melhor e o 808 Grindz Café em Lahaina tem um moco de costela curta que é de alguma forma ainda mais decadente.

Macarrão Saimin

Não chame isso de ramen, é saimin - isso significa que é mais havaiano do que japonês e um pouco mais chinês que filipino. Basta imaginar um caldo saboroso com um macarrão fino e algum spam ou linguiça portuguesa na mistura. Esse caldo não é à base de carne de porco como seu primo ramen, mas em vez disso, normalmente feito com peixe, camarão ou frango. O melhor lugar para o macarrão Saimin é Hamura Saimin, em Kauai, ou Shiro, em Oahu. Se você estiver em Kauai, você terá que terminar com a torta de chiffon lilikoi enquanto estiver sentado nos banquinhos estilo bar com serviço de balcão.

Frango Huli Huli

Você provavelmente já comeu uma galinha antes, mas provavelmente não a salgou com molho de soja, depois acrescentou um esmalte de suco de abacaxi e açúcar mascavo. Você comeu na praia com uma visão do sol se instalando no Pacífico? Caso em questão: Se você dirigir por um carrinho de galinha huli huli enquanto estiver dirigindo seu carro alugado para uma praia no Havaí, pare e agarre um grande prato de almoço deste frango assado em estilo de ilha. Dois lugares em Oahu farão com que você tenha um grande almoço para o seu dia de praia: Mike's Huli Huli Chicken em Honolulu e Ray's Kiawe Broiled Chicken em Haleiwa. Não se esqueça da salada mac e do coleslaw.

Opihi

Esta pequena lapa cresce nas rochas nas margens das ilhas havaianas e é difícil de colher - experimente a iguaria se tiver uma chance. Alguns restaurantes de luxo terão opihi no menu em um recipiente de fantasia, mas tudo que você realmente precisa é um pouco de molho quente e alguns limu, a alga havaiana que cresce em alguns dos mesmos pontos que o opihi prosperar dentro Se você estiver com um local eles podem convencê-lo a colocar um pouco de maionese - prossiga com cautela.

Salsicha Portuguesa

Você não pode tomar café da manhã no Havaí sem os sabores salgados e salgados de linguiça e arroz portugueses. A salsicha é tipicamente fatiada e inserida no arroz frito. No Restaurante Gazebo em Napili Bay, faça o seu jogo e junte o arroz frito com panquecas de Mac Nut e xarope de coco. Ousamos dizer que este café da manhã é melhor do que um pôr do sol de Maui.

Poi

Há uma boa chance de você não gostar deste derivado da planta de Taro - ele foi comparado a papelão encharcado misturado com purê de batata e um toque de caramelo -, mas é um alimento básico da culinária havaiana. Para preparar o prato, que é tipicamente servido com costelas kalbi ou assado, a raiz da planta taro é amassada e deixada fermentar. Se você é um purista, vai se divertir depois de alguns dias de "azedar" quando os verdadeiros sabores do poi surgirem; quanto mais você esperar, mais o sabor amadurece. Se você quer o melhor poi no Havaí, você realmente precisa de uma tia nas ilhas para fazer isso para você, mas se você não tem família no Havaí, tente Hanalei Taro & Juice Co. em Kauai.

Spam Musubi

Não gaste muito tempo procurando o melhor Spam Musubi no Havaí. Em vez disso, entre em uma loja da ABC e pegue um recipiente do prato da seção de comida quente. As melhores coisas são simples - arroz e Spam enrolados em algas marinhas - e você pode comprá-lo em um posto de gasolina ou em uma loja de conveniência. Musubi tem sido elevado por alguns grandes chefs, mas, de forma realista, é apenas um simples alimento de conforto que é barato e perfeito demais para melhorar. É Spam, afinal, o que mais você precisa?

Lau Lau

Como um tamale ou um grande dolma, Lau Lau é uma folha de taro cheia de carne ou peixe e cozida como um pacote, que permite o recheio ao vapor. Se você estiver viajando ao redor do Havaí, você notará variedades regionais no prato: Alguns rechearam as folhas com carne de porco e peixe-manteiga salgado, outras pularam o peixe completamente. Seja qual for sua preferência, a melhor aposta para um grande lau lau é no Pono Market, em Kapaa, em Kauai, um café local que vende café e almoços com pratos - chegue cedo para bater a corrida do almoço.

Porco Kalua

Se você decidir participar de um luau, o evento principal deve ser a abertura do imu, o forno subterrâneo que assa um porco inteiro. O processo é demorado, mas vale a pena esperar. Um chef tipicamente inicia o processo antes do nascer do sol, quando o imu é preparado. Um porco inteiro, junto com folhas de madeira e banana, é abaixado no chão, coberto e deixado para cozinhar lentamente ao longo do dia. Quando o porco inteiro é aberto, o resultado é uma obra-prima salgada e salgada chamada porco Kalua.