La Cuisine Paris Cooking Classes comentário

Se você está procurando aulas de culinária francesa no centro de Paris e ensinou em inglês, a escola de culinária La Cuisine Paris é uma ótima opção. Particularmente para cozinheiros amadores e gourmets que estão à procura de um ambiente descontraído para aprender e valorizar o fator prazer em absoluto rigor e precisão, a paleta de aulas de culinária oferecidas por esta empresa não deve decepcionar.

Estabelecido por um casal franco-americano com uma verdadeira paixão pela gastronomia sans esnobismo, o La Cuisine Paris oferece um ambiente decididamente amigável e descontraído, onde nem mesmo os novatos totais se sentirão intimidados.

Prós

• Ambiente descontraído e não intimidante
• O chef levando minha classe foi amigável e experiente
• Instalações limpas e atraentes e pessoal caloroso
• Com uma localização central, com vistas deslumbrantes sobre o rio Sena e a cidade
• Oferece uma ampla variedade de cursos em inglês e francês

Contras

• A aula foi um pouco curta demais para permitir uma abordagem totalmente prática
• A escola não oferece pacotes de cursos predefinidos de vários dias ou de várias semanas

Informação prática

• Conteúdo do curso: Tradicional francês, orgânico, pastelaria e chocolates e lojas tradicionais de mercado estão entre os mais populares.
• Idiomas de Instrução: inglês ou francês
• Preços do curso: Contacte La Cuisine Paris para preços de aulas individuais.
• Endereço e localização: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4º distrito, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefone: +33 (0)1 40 51 78 18
• O email: [email protected]
• Visite o site oficial da La Cuisine Paris
• Duração da aula: De duas a quatro horas

Introduções

A escola está localizada às margens do rio Sena, perto do Hotel de Ville (Prefeitura de Paris). Aliás, as grandes janelas da cozinha oferecem excelentes vistas do rio e da cidade.

Em suas vidas anteriores, os proprietários Jane e Olivier trabalharam em consultoria de bancos corporativos e administração, respectivamente.

Ambos os amantes da boa comida, o casal decidiu dar um salto e criar uma escola de culinária para os falantes de inglês e francês. "Graças à minha vida anterior como banqueiro corporativo, como minha mãe gosta de dizer às pessoas, saí da frigideira e para o fogo … ou talvez o contrário", diz Jane.

Lá em cima, na cozinha (ensolarada, agradável, com equipamentos de última geração), o afável chef Justin Ward (um dos dez que trabalhava na escola) estava conhecendo os alunos. Originalmente do Texas, Justin treinou em Paris na prestigiosa escola de culinária Gregoire Ferrandi e também trabalha na Wedding Cakes Avenue, na cidade.

No menu: Soufflé de chocolate e tartelettes de merengue de limão

Justin prepara a turma para trabalhar (cerca de 10 alunos, todos falantes de inglês) em duas receitas francesas clássicas: soufflé de chocolate e tartelettes de merengue de limão. Parecia ambicioso para uma aula de apenas duas horas, mas ansiosamente chegamos a ela, medindo os ingredientes, mexendo em potes borbulhantes de chocolate, enfiando nossos dedos em suco de limão e aprendendo a alinhar perfeitamente moldes de tartelette com massa.

Os momentos mais desafiadores? Trabalhando a mistura de chocolate, ovos e manteiga para o soufflé (você realmente tem que colocar suas mãos lá, usando uma espátula sem alça).

Aprender a fazer o merengue perfeito, e espalhá-lo artisticamente sobre os tartelettes usando um saco de confeiteiro (provavelmente a parte mais intimidante, mas também a mais agradável). Certificando-se os souffles não colapso antes de comer. Houve alguns pequenos erros e momentos de confusão, mas no geral as receitas saíram lindamente.

Uma crítica? A aula foi um pouco curta demais para dar tempo suficiente para fazer as duas sobremesas à sua velocidade, e o chef teve que intervir e fazer algumas das tarefas por conta própria. Isso tirou um pouco da abordagem prática.

No geral, a aula foi agradável e acessível. Os resultados foram deliciosos e você se sentirá motivado para experimentar o que aprendeu em sua própria cozinha. La Cuisine Paris é perfeito para falantes de inglês ou francês que gostam de cozinhar e querem aumentar seu arsenal de culinária, mas acima de tudo, gostam de se divertir fazendo isso.

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