Melhores restaurantes em Hong Kong

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9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Obter direções

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+852 2788 1226

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É renomado por oferecer “a experiência mais barata de estrelas Michelin do mundo”, mas isso se aplica somente ao ramo Sham Shui Po (de seis filiais em Hong Kong), que vê longas filas e horas de espera por assentos em suas minúsculas - Interior gratuito

Dim sum sublime de Tim Ho Wan vale bem a longa espera. Seus assados char siu bao (Bolos frágeis recheados com cantonês char siu carne de porco assada) é o prato da loja que não deve faltar, mas sinceramente, tudo fora do cardápio tem um ótimo sabor e oferece excelente valor pelo seu dinheiro.

Melhor Macarrão: Tsim Chai Kee

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98 Wellington St, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2850 6471

Você não encontrará macarrão Guangdong tão bom ou tão barato em outros lugares em Hong Kong: Tsim Chai Kee serve três tipos de macarrão combinados com sua escolha de três tipos de coberturas (carne, wontons e algumas das maiores bolinhas de peixe que você já comeu) ver), servido em um local minúsculo na Wellington Street, na Central.

Dado tudo isso, o preço é um roubo: cerca de US $ 4-7 por uma tigela. Espere longas filas durante a corrida do almoço; os comedores mais espertos esperam a calmaria do meio da tarde para comer aqui. Você ainda deve compartilhar uma mesa com estranhos, como é comum em restaurantes de Hong Kong.

Melhor Cantonês Clássico: Ser Wong Fun

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30 Cochrane St, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2543 1032

A mesma família dirige o Ser Wong Fun há mais de 120 anos, e seu cardápio clássico cantonês ganhou fidelidade inabalável de seus clientes.

Ser Wong Fun é particularmente conhecido por pratos enraizados na medicina tradicional chinesa. No inverno, peça sua sopa de cobra, um prato tradicional feito de carne de cobra, infundido com frango, gengibre, crisântemo e cogumelos. Na medicina tradicional chinesa, a cobra é um alimento “quente” que aumenta a circulação sanguínea e combate os calafrios de inverno.

Alimentos exóticos não é sua coisa? O arroz de frango com batatas fritas é apenas o bilhete.

Melhor cantonês moderno: o presidente

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18 號 Kau U Fong, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2555 2202

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O presidente sai para provar que a culinária cantonesa de qualidade também pode ser sustentável - e é bem sucedida. A equipe conta com fornecedores locais para seus ingredientes - carnes de matadouros nos Novos Territórios, vegetais de sua própria fazenda em Sheung Shui e frutos do mar colhidos a cada manhã do Mercado de Aberdeen.

Apesar de evitar ingredientes insustentáveis, como ninho de pássaros, pepino do mar ou tubarão, o cardápio do Chairman ainda se mantém fiel ao ideal cantonês de frescor e sabor - todos se juntando em seu prato de assinatura, um caranguejo de vapor no envelhecido vinho Shaoxing. Reserve com uma semana de antecedência para lugares garantidos.

Melhor chá de leite: Lan Fong Yuen

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地鋪 地鋪, 2 Gage St, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2544 3895

O tamanho minúsculo da barraca de Lan Fong Yuen em um beco central sugere que sua famosa bebida é melhor comprada como comida.

Seu “chá de leite meia seda” é super macio e cremoso, filtrado através de meia-calça (!) Para equilibrar o corpo dos cinco diferentes tipos de chá utilizados, a cremosidade do leite e a doçura do açúcar.

Se você insiste em sentar nas poucas mesas disponíveis, espera-se que você peça mais do que apenas chá (o brinde francês ao estilo de Hong Kong é para morrer) e compartilhe a mesa com estranhos. Dois outros ramos estão localizados em Sheung Wan e Tsim Sha Tsui.

Melhor experiência de cinco estrelas: L'Atelier de Joel Robuchon

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Loja 401, Estrada da Rainha 15 Central, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2166 9000

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Esta propriedade do famoso chef Joel Robuchon possui três estrelas Michelin, e cobra o direito de jantar aqui (um jantar completo custará cerca de HKD 2.000 ou US $ 260).

Os hóspedes mais abastados podem experimentar a cozinha francesa contemporânea em um dos dois ambientes: a cozinha aberta do L'Atelier, onde você pode assistir os chefs trabalhando duro no preparo do seu pedido; ou no mais íntimo Le Jardin. Decoração, serviço e comida atendem aos mais altos padrões possíveis, embora sejam necessárias reservas.

Melhor Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

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45-47 號 Bute St, Mong Kok, Hong Kong Obter direções

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+852 2392 6830

o cha chaan teng é uma instituição única de Hong Kong: casas de chá que servem café da manhã informal de fusão leste-oeste a um preço baixo.

O Kam Wah Cafe não tem camarão na experiência cha cha teng: estabelecido em 1973, o cardápio mudou muito pouco desde então, com foco no café ultra-doce e cremoso e sua assinatura bolo yau (Pão com crosta de açúcar e sanduiches).

o bolo yau é comumente chamado de “pão de abacaxi” em inglês, embora não contenha abacaxi: é assim chamado por causa da superfície corrugada do pão.

Melhor Typhoon Shelter Crab: Sob Ponte Caranguejo Picante

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Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Mansão Ascot, HK 島 島 G / F-3 / F Obter direções

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+852 2834 6268

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Abrigos de tufões são pequenos portos ao longo da costa de Hong Kong, onde barcos de pesca buscavam proteção contra tempestades. Estes abrigos renderam uma cultura única, cuja exportação mais famosa é um prato de caranguejo frito generosamente coberto com pimenta vermelha, cebolinha, alho e feijão preto.

O Under Bridge Spicy Crab é especializado em caranguejo de abrigo de tufão, com preço de acordo com o tamanho do caranguejo, com níveis de calor personalizados de acordo com o seu gosto (atenção: o "tempero médio" ainda é bonito quente ).

O restaurante original é literalmente debaixo de uma ponte, embora dois outros ramos já tenham sido abertos nas proximidades. A equipe está sob ordens para vender tamanhos maiores de caranguejo do que você pediu.

Melhor experiência gastronômica de rua: Sing Heung Yuen

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2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2544 8368

Apenas cerca de 30 dai pai dong as barracas de comida de rua sobrevivem nas ruas secundárias de Hong Kong, seus antigos números grandes dizimados por leis de zoneamento cada vez mais rigorosas. Sing Heung Yuen bateu as probabilidades, ajudado de forma não muito pequena pela sua famosa sopa de macarrão com tomate.

Feita a partir de três tomates enlatados diferentes e sua escolha de macarrão instantâneo ou macarrão cotovelo, a sopa vibrantemente colorida pode ser coberto com qualquer combinação de cubos de carne de porco, carne de almoço, carne, ovos fritos, salsichas ou mais. Tente visitar antes da corrida do almoço, pois os tempos de espera podem ficar loucos por muito tempo.

Melhor experiência de chá da tarde: The Peninsula Hotel

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Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong Obter direções

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+852 2920 2888

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Mark Twain pode ou não ter chamado "o melhor hotel a leste do Suez". Desde a sua fundação em 1928, a Península reteve um lugar preeminente na sociedade de Hong Kong, reforçada todas as tardes pelas longas filas do clássico chá da tarde do hotel.

Espere um vasto menu de canapés, bolos e biscoitos para acompanhar o seu chá. É tão elegante quanto é possível: tomar Earl Grey no saguão creme e dourado, enquanto o Lobby Strings faz uma serenata com seleções de Handel e Bach. O chá é servido das 14:00 às 18:00. em um primeiro a chegar, primeiro a ser servido.

Melhor carne assada: Kam´s Roast Goose

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Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Road, 226 中心 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Obter direções

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+852 2520 1110

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Uma disputa familiar na lenda do ganso assado com estrelas Michelin Yung Kee levou a um descendente a atacar por conta própria com Kam's Roast Goose - que ganhou sua própria estrela Michelin poucos meses após sua abertura em 2014.

A loja voa em carcaças de ganso diariamente de Guangdong, depois as assa e as serve com arroz. O menu também inclui Hong Kong carnes grelhadas; experimente o char siu gordo, pedaços de barriga de porco marinados em molho de churrasco chinês tradicional.

Espere longas filas durante o almoço ou jantar; vem entre 2 da tarde e 5 da tarde para evitar as multidões.

Melhor Cozinha do Norte da China: Peking Garden

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首層 中 環 歷 山 大廈 地 庫 首層 B1Shop B1, Porão 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 2526 6456

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A experiência do Jardim de Pequim combina teatro e sabor em igual medida.

Peça seu Pato à Pequim, e um garçom de luvas brancas esculpirá aquele pássaro na sua mesa. Peça seu ironicamente chamado Beggar’s Chicken (pedido antecipado de dois dias), e o garçom deixará sua argila em chamas antes de quebrá-la com um martelo dourado. A sala principal realiza demonstrações noturnas de macarrão às 20h30.

Um favorito local desde sua estréia em 1978, o Peking Garden agora opera em sete filiais em Hong Kong, embora apenas a localização central tenha uma estrela Michelin.

Melhor Egg Tart: Tai Cheong Bakery

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35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Obter direções

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+852 8300 8301

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Nenhum visitante que se respeite em Hong Kong partirá sem ter uma torta de ovos ou três para o café da manhã. Essas tortas centradas no pudim podem ser encontradas em toda Hong Kong, mas o melhor pode ser encontrado na Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong introduziu o uso de crosta curta em suas tortas de ovo, produzindo um creme não muito doce, abraçado por um copo amanteigado e amanteigado. Você pode comprar seu produto de assinatura de 14 filiais em toda a Hong Kong, mas a maioria dos puristas de ovos de galinha jura pela tomada principal no Lyndhurst Terrace, na Central.

Melhor marisco fresco: Chuen Kee

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Rua Sai Kung Hoi Pong, 53, Sai Kung, Hong Kong Obter direções

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+852 2791 1195

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É muito longe de Hong Kong Central e chegar a esta localização à beira-mar em Sai Kung requer uma hora de MTR e microônibus. No entanto, a experiência de frutos do mar ultra-frescos justifica a longa viagem. Os aquários em Chuen Kee possuem uma variedade de peixes vivos, camarões, lagostas, enguias e caranguejos, que você pode ter preparado em seu caminho.

Os regulares juram com o camarão mantis frito, temperado com sal, pimenta e páprica; e a caranha no vapor, servida em um molho de soja doce cheio de umami.

Diners em Chuen Kee são cobrados por quilo de comida, mais uma taxa de cozimento; evite se você está esperando comer barato.

Melhor restaurante familiar: Charlie Brown Café

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Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Road, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 Obter direções

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+852 2366 6315

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O Snoopy Rice parece quase bonito demais para comer (o que pode ser dito sobre a maior parte do cardápio deles), mas faz parte da experiência do Charlie Brown Cafe. Lattes com o rosto do Snoopy; Charlie Brown sorrindo do tiramisu; até mesmo um chá da tarde servido em uma gaiola como a que Woodstock viveria.

A comida é para crianças e deliciosa, com ou sem a marca de amendoim. A experiência parece projetada para ser instável; Se você quiser levar algo para casa, confira a loja que vende produtos da Charlie Brown.