Os pratos mais tradicionais de Madri

Madri não inventou a paella, não tem o mar lá no famoso peixe fresco da Espanha e não tem tantos restaurantes com três estrelas Michelin quanto San Sebastian. Mas Madrid ainda é um dos melhores lugares da Espanha para comer.

Além dos pratos clássicos de Madrileño listados abaixo, Madri também pode oferecer pratos de todas as regiões da Espanha, assim como muitos restaurantes latinos abertos pela vasta diáspora hispânica que se estabeleceu na cidade.

Os restaurantes de Madri também são surpreendentemente baratos: mais baratos que os do norte do país. E há muito menos armadilhas para turistas do que você encontrará em Barcelona.

E aquele pequeno problema de não haver oceano por perto? Não é um problema quando os melhores restaurantes da capital voam seus peixes em duas vezes por dia da costa.

• Cocido Madrileño

  

  Um cozido composto de grão de bico, legumes e vários cortes de carne de porco, Cocido Madrileño é uma refeição substancial - tanto, tem que ser servido em duas porções (a primeira sopa e depois carne e legumes).

  Onde obter Cocido Madrileño em Madrid: Malacatin é um dos lugares mais famosos de Madrid para Cocido.

• Chocolate con Churros

  

  Esta famosa massa frita, servida com o chocolate quente mais grosso que você já viu, pode ser encontrada em toda a Espanha, mas em nenhum lugar churros melhor que Madrid.

  Onde comprar Chocolate con Churros em Madrid: Chocolateria de San Gines, perto do Sol.

• Cochinillo Asado (Leitão Assado)

  

  Uma especialidade regional que é difícil de ser feita adequadamente, devido ao longo tempo de preparação.

  Onde obter o Cochinillo Asado em Madrid: El Sobrino de Botin (vulgarmente conhecido como 'El Botin') é o restaurante mais antigo do mundo e era o restaurante favorito de Hemingway (ele diz tanto em seu livro O sol também nasce ). Também faz grande cochinillo asado. A cozinha está constantemente preparando o porco, assim você está garantido o mais fresco dos pratos de cada vez.

• Bocadillo de Calamares

  

  Anéis de lula maltratados, servidos em um pão crocante, são outro clássico de Madri. Este é outro prato que é frequentemente servido mal - a menos que a lula é frita recentemente, pode ser muito mastigável - por isso, certifique-se de escolher o seu direito de restaurante.

  Onde Obter Bocadillo de Calamares em Madrid: El Brillante, do outro lado da estação de trem de Atocha, afirma fazer os melhores sanduíches de lula em Madri, e poucos discordam!

• Callos a la Madrileña

  

  Isso é uma queixa absoluta. Não, realmente, é tripa. Não é para todos (aparentemente é um gosto adquirido) mas vale a pena procurar se é o seu tipo de coisa.

  Onde obter Callos a la Madrileña em Madrid: Vários lugares em Cava Baja servem callos, sendo o mais famoso La Chata.