Queremos comer em casa, frescos, e alimentos de origem local em casa - e também queremos em nossas férias. Dentro do turismo culinário, há uma variedade de experiências de viagem da fazenda à mesa, desde estadias na fazenda até passeios gastronômicos para experiências de bricolagem. Sua experiência gastronômica pode ser tão variada quanto as regiões geográficas e alimentos representados nos EUA.
Prazer House Ostras - Virginia Beach, VA
Decadência de ostra no rio
Se você é um verdadeiro amante de ostras, a Tour de Mesa do Chef é para você. Os hóspedes vão se juntar ao Capitão Chris Ludford em um passeio de barco até a fazenda para explorar suas operações e a ecologia única do rio Lynnhaven. Esta é a parte divertida: depois de um almoço ou jantar servidos, você vai nadar em uma mesa em o rio, onde você desfrutará de uma degustação de ostras Lynnhaven do chef colhidas da água que o rodeia. Os hóspedes são incentivados a trazer a família e uma garrafa de vinho para desfrutar de uma degustação de ostras tão autêntica quanto possível, nas belas águas costeiras da Virgínia.
Para uma experiência ainda mais prática, experimente o Waterman Tour: nenhuma refeição servida, mas mais tempo gasto na água, explorando como lidar com a vida selvagem antes de experimentar ostras recém colhidas.
Excursões e passeios de alimentos da Future Foods - Brea, CA
Cozinha sustentável com gostos lindos
A visão do chef, agricultor e ativista sustentável de alimentos Adam Navidi, Future Foods Farms utiliza aquaponia para cultivar produtos orgânicos, uma alternativa mais verde aos métodos agrícolas que exigem mais água ou deixam uma pegada de carbono maior. A Navidi também usa objetos encontrados recuperados, como refrigeradores de isopor, e nutrientes da tilápia cultivada na lagoa da fazenda, para sustentar sistemas de cultivo que estão completamente acima do solo. Durante a turnê e a degustação orgânica de farm-to-table, você passeará pelas fazendas enquanto desfruta de uma bebida e pequenas mordidas, aprendendo sobre o processo exclusivo por trás da comida que você come em breve.
Leve uma garrafa de vinho e sente-se em uma de suas mesas de estilo familiar, colocadas nas estufas, para imergir em uma experiência de comida realmente verde que ajuda a “sustentar o planeta, um prato de cada vez”.
Fazenda Liberty Hill & Inn - Rochester, VT
Leite as vacas e fique em uma fazenda
Que melhor maneira de se impor na tradição agrícola americana do que uma estadia na fazenda? O Liberty Hill abrange todas as bases: uma fazenda familiar de várias gerações, com uma pousada aconchegante e cafés da manhã e jantares em estilo familiar para os hóspedes. Qualquer que seja a temporada que você visitar, a família Kennett vai recebê-lo de braços abertos e uma casa aberta. Explore o celeiro (completo com gatinhos e vacas), caminhe pelos belos arredores naturais, percorra o rio, ordenha uma vaca e comece e termine cada dia com uma refeição farta, repleta de pratos locais e de mente sustentável.
Sua fazenda é convenientemente situação perto de uma infinidade de atividades fora da fazenda, e Beth Kennett ainda tem um guia turístico foodie para aqueles que querem explorar restaurantes locais nas proximidades, lojas e locais de produção de alimentos.
Showcase do Chef no Farmer’s Market Culinary Tour - Charleston, Carolina do Sul
Escolha o produto que seu chef prepara
A Charleston Culinary Tours criou uma experiência que deixa você nas mãos de um especialista em comida local. À medida que você atravessa uma das cidades mais belas e históricas do sul, quem melhor para ajudá-lo a selecionar itens para um jantar da fazenda à mesa do que um chef de Charleston? Quando o mercado do produtor rural estiver na estação, de meados de abril a meados de dezembro, você conhecerá seu chef no centro da cidade e ele ou ela o guiará pela coleção de fornecedores nacionalmente celebrada para selecionar os ingredientes mais frescos. Enquanto você, em seguida, desfrutar de um passeio a pé de 45 minutos liderado por um guia CCT, seu chef irá preparar um brunch com base em torno do que você selecionou juntos.
Os chefs participantes representam a cena de comida diversificada e texturizada encontrada em Charleston, e o espírito colaborativo dessa experiência gastronômica certamente reflete a comunidade também fomentada por lá.
