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Vamos esclarecer isso: não somos fanáticos por comida. Nós gostamos de queijo, queijo gooey, mesmo o tipo que pode abrigar alguns ingredientes irreconhecíveis. O melhor Tex-Mex em Austin é um produto do delicioso caldeirão que é o Texas, e talvez não devêssemos pensar muito nos detalhes. Vamos comer!
Maudie’s
Nosso prato favorito de Tex-Mex é o enchiladas da Josie. É uma mistura levemente picante de enchiladas recheadas com queijo com pimenta, cebola e mais queijo por cima. É ainda melhor se você absorver o excesso de queijo com tortillas de farinha. Sim, isso mesmo, dissemos farinha; tortillas de milho são saborosas, mas elas se desfazem ao contato com o molho de queijo. Nossos garçons estão sempre espantados com a limpeza da nossa placa quando terminamos. Nós não acreditamos em desperdiçar queijo. Tex-Mex de Maudie: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy’s
As clássicas enchiladas Tex-Mex no Chuy's não são tão extravagantes quanto as enchiladas de Maudie, mas eles embalam um ponche de cebola que sempre nos traz de volta para mais. O burrito de chile verde extra-picante é um segundo próximo na minha lista de favoritos de Chuy. O terceiro lugar vai para os enchiladas vegetarianos, que são cobertos com queijo e recheados com pimentões vermelhos crocantes, abobrinha, cebola e milho. Tex-Mex de Chuy: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy
Para o café da manhã, o melhor prato é o prato de migas, sem dúvida. É feito de ovos mexidos com pimentas serrano, três queijos, tiras de tortilla de milho e tomates. Planeje tirar uma soneca depois. No jantar, nosso prazer culpado é o abacate recheado. O abacate é empanado e coberto com frango, molho Suiza e queijo. Abacates são bons para você, certo? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Os enchiladas chipotle tem um duplo golpe de bondade brega e um chute extra-picante. Nós preferimos a versão de porco, mas você também pode escolher carne, frango ou queijo enchiladas. A grande sopa de tortilha com frango, queijo e abacate é um dos nossos favoritos, também. O Backstage é o local de música ao vivo de tamanho médio do restaurante, que abriga bandas regionais como Joe Ely e Patricia Vonne. Restaurante El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Tacos de Torchy
Os tacos estofados geralmente se desfazem em nossas mãos, mas a fealdade não dura muito enquanto lamos até o último pedaço. O sujo Sanchez com molho poblano cremoso é simplesmente ridiculamente delicioso. Se você quiser ainda mais tempero, o taco Brushfire é embalado com frango jerked jerked e jalapenos frescos. O primeiro local do Sul ganhou atenção nacional em março de 2016, quando o presidente Obama parou para alguns tacos antes de seu discurso SXSW. Para mantê-lo bipartidário, ele ordenou The Republican, The Independent e The Democrat.
Ficaríamos impressionados se ele comesse todos os três - esses tacos são enormes. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Taco Bar de Guero
Apesar da popularidade selvagem do restaurante, a qualidade da comida permaneceu estável durante anos. Nós geralmente pedimos a versão aperitivo de tacos al pastor. Você pode obter um enorme prato cheio de tacos tamanho de mordida a preço de banana no happy hour. Não é picante ou brega, mas o porco e abacaxi picante sempre atinge o local. Os grãos de charro também são consistentemente fantásticos. Para obter o seu queijo fixar, pedir os enchiladas de frango desfiado com molho vermelho. Taco Bar de Guero: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
