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Colorado sabe brunch. Cada ponto em nossos melhores 19 brunches no Colorado vale a pena uma visita.
Um em Denver deve estar no topo.
Se você ainda não experimentou o brunch em Beatrice e Woodsley no South Broadway, faça disso uma prioridade. E planeje com antecedência. Porque este restaurante íntimo e único tem apenas um punhado de mesas que você só pode entrar por reserva. Se tiver sorte, você pode marcar um ponto no balcão do bar sem reservas. A B & W, como é conhecida, poderia fazer uma matança lotando mesas extras e embalando o balcão do bar, mas em vez disso, preserva uma atmosfera lenta e demorada com espaços de reserva prolongados e muito tempo para relaxar e conversar com seus amigos ou namorados.
Duas outras características diferenciam a B & W das outras opções de brunch da região: sua atmosfera completamente única e seu cardápio - igualmente inovadores.
Trazendo o ar livre dentro
Primeiro, o espaço, porque é como nenhum outro restaurante no estado.
A B & W está decorada do teto ao chão com árvores reais e recuperadas. As árvores emolduram as paredes, definem o cenário para os recantos de jantar aconchegantes e decoram o restaurante por toda parte. Uma janela da frente pintada de amarelo faz o restaurante se destacar, mesmo passando por dentro e por dentro, aquele tom sutil faz a sala parecer e sentir como se estivesse sentada dentro de um bosque de árvores durante o pôr do sol.
A iluminação cuidadosamente projetada aqui define um clima de relaxamento e paz. Lanternas pendem do teto e intencionalmente posicionadas luzes da trilha brilham em partes das árvores, criando a ilusão de manchas solares.Cada pequeno detalhe é importante aqui. Até mesmo os banheiros são uma experiência em si mesmos. As portas estão escondidas dentro de uma parede de madeira; imagine que você é um pequeno elfo e seu quarto está embutido na lateral de uma árvore. No interior, os tetos extremamente altos são adornados com rolos de papel higiênico.
Depois, há a estação de lavagem das mãos do lado de fora do banheiro. Uma longa corda está pendurada ao lado de uma cascata de correntes do teto. Se você puxar a corda, uma cachoeira suave corre pelas correntes de cima.
Se você conseguir uma mesa perto do banheiro, você pode assistir com diversão, enquanto outros clientes tentam descobrir como lidar com a incomum engenhoca através das janelas de vidro que a cercam.
Voltar no espaço principal, um balcão de bar com um bar completo completa o espaço - e é um lembrete para se certificar de que você verifique o menu de bebidas.
Beba isso
Como se encaixa em uma atmosfera íntima, você pode pedir bebidas para compartilhar ou separadamente. Para o brunch, não deixe de provar o café francês da imprensa, uma das melhores cervejas da cidade.
Para a experiência de compartilhar a bebida, a BrunchaPuncha da B & W (uísque de centeio, Pimm, pepino, hortelã, limão fresco, cerveja de gengibre simples) vem em uma porção grande o suficiente para dividir entre seis.
Ou se você estiver procurando por uma bebida clássica para o brunch, a B & W tem mimosas, chá e uma Bloody Mary - mas não suas versões comuns. Aqui, o sangrento é um Bloody St. George, feito com uma vodka picante verde chile (oh tão Colorado; nós amamos o chile verde tudo ). O chá Earl Grey aqui é na verdade gin com infusão de chá misturado com suco de limão e essência de tomilho.
As nozes saudáveis que são impertinentes vão adorar o Boozy-bucha: o kombucha caseiro (pêssego-hortelã, amora e sálvia, refrigerante) com vodka.
Nosso outro brunchtail favorito com um chute gaseificado é o Jardim das Jóias: borbulhante, St. Germain e pêra vodka. E não, não é cedo demais para a vodka.
Encher
Se a B & W ainda não o conquistou com suas bebidas de decoração e brunch (improvável), certamente será quando a comida chegar. Raramente você encontra um restaurante onde cada item no cardápio é igualmente delicioso, mas não há como errar aqui.
Você precisa começar com os cérebros dos macacos; essa é a assinatura da B & W. E não, não é estilo Indiana Jones. Monkey Brains é apenas a versão da B & W de um pão pegajoso coberto com glacê e nozes. É o suficiente para te encher, mas não deixe. Porque grãos de queijo pimento também existem, e você vai querer colocá-los em seu rosto.
Destaque seu prato principal com uma variedade de pequenas placas laterais, como aqueles grãos celestes, biscoitos com manteiga de frutas ou Hamachi Crudo (hamachi, grapefruit, feijão verde descascado, purê de limão meyer, amêndoas torradas e um ovo duro).
Para o grand finale, é difícil escolher um favorito, mas os benedict são incríveis. Se você quiser um brunch repleto de proteínas, vá ao Open Face Ham Sami (presunto defumado em casa, purê de ervilha inglês, mornay, salsa verde e um ovo ensolarado em sourdough). Para um toque criativo e vegetariano, o aspargo beneditino é igualmente delicioso, com espargos grelhados, ovos pochê perfeitos e um saboroso hollandaise com ervas em um ciabatta.
Você não terá espaço nem necessidade de sobremesa - ou, possivelmente, de jantar.
Fique um pouco e se delicie, e sinta que está fazendo um piquenique de cinco estrelas nas montanhas do Colorado, bem no coração do sul de Denver.
